文\宗瑾 图\车儿 双喜

　　北京无疑是最有活力的城市之一，但同时又背负着“最缺水城市”的包袱。50年来，北京湿地萎缩面积相当于两个海淀区的大小；按照国际标准，人均水资源1000立方米以下就算是缺水城市，而北京的数据是不到300立方米。因为缺水，绿色显得弥足珍贵。欣喜的是，来自官方的声音和行动渐趋放大，其中就有湿地恢复计划和永定河治理计划；但更重要的力量其实来自民间，对于生态或绿色，我们只需要“三步”——亲近、爱上、不离不弃。这就是乐活、乐游的情感轨迹吧。

　　蟹岛开饭楼：在北京经营多年的一家提供各种有机家常菜的餐厅，可以用有机食材为顾客提供中餐、素食和糕点。其有机原料全部来自于蟹岛集团旗下的蟹岛农庄，有机原料采用前店后园、自产自销的提供模式。比较有卖点的是果蔬类菜，推荐品尝莲花茄子、杏仁蕨菜、付家大炖菜、白菜粉条炖豆腐等，甚至还能吃到玉米、红薯作为主料的农家杂粮拼盘。地址: 朝阳区蟹岛路1号蟹岛度假村内(近机场高速苇沟出口)

　　Paper有机餐厅：留白既已成为时尚，Paper餐厅也要做到彻底，彻底到还原成“一张白纸”。虽然地处鼓楼繁华街区，但大门低调，只用门缝的一道曼妙白光传达意境。主餐区的布置元素均为白色，椅子、墙面、家具、餐具，还有大束的白百合，服务生的素素白衣。餐馆老板Cho Chong Gee是马来西亚人，大名鼎鼎的床吧也是他的家业。菜肴风格“少油少盐，无味精，有机食材”，口味清淡但富有营养，推荐菜品有：蔬菜鹅肝紫菜卷(将脆黄瓜和鹅肝卷在紫菜里食用)、生菜什锦鸭松(搭配香芹与菱角)、凉拌香菜莲藕片(苹果醋与生脆的蔬菜搭配在一起)、荔枝炒鸡块、烧汁肉馅茄子等。地址：东城区鼓楼东大街138号

　　中卫御苑福膳餐厅：餐厅的选址很讲究，选在中国医学科学院药用植物研究所院内。因为紧邻药用植物园，进院清香扑鼻，小径两旁就栽种着各类药材，和香山植物园相比毫不逊色，兴致来了可以餐前先去园子里认认中药。特色是“鲜药入膳”，近水楼台先得月，许多食材是客人点单后下园现采，因此没有成药之苦，还能保证色香味。比如用新鲜藿香叶烹制的菜品，就带有诱人的鲜香。食谱更像是药单，点餐师更像药剂师，每上一道菜，功效的讲解必不可少。推荐银丝三七、果汁芦荟、灵芝蛋黄卷、凉拌板蓝根等。地址：海淀区西北旺药用植物园研究所院内

　　奥林匹克森林公园：位于北京中轴延长线的最北端，亚洲最大的城市绿化景观，北京奥运会配套项目之一。占地680公顷，比颐和园和圆明园加起来还大，核心景观是“仰山”和“奥海”。仰山的海拔达到86.5米，与同在中轴线上的景山南北呼应；主湖区“奥海”和景观河道构成了公园中的龙形水系，122公顷的水面超过了1/2个昆明湖。北五环路横穿公园中部，中间有一座横跨五环路、种满植物的生态桥连接。南园以大型自然山水景观为主，北园则以小型溪涧景观及自然野趣密林为主，是北京城区当之无愧的“绿肺”。除了赏芦苇、逗锦鲤、丛林小憩之外，“朝花台”和“夕拾台”俯瞰主湖的绝佳位置，南区东部的原生林中，还设计了一组造型别致浪漫的建筑——森林艺术中心。这里强调人、建筑、环境的相依相融，可以欣赏森林艺术中心里各种小型画廊、展览、沙龙。地址：海淀区仰山桥、奥林西桥

　　昆玉河水景走廊：虽然比不得南京秦淮、桂林两江四湖，但连接颐和园和八一湖之间的昆玉河水景游线在北京城区仍属难能可贵的亲水步道和生态骑车线路。整条亲水步道长近10公里，对于游客来说，最多见的方式是坐画舫，在颐和园的南如意门码头上船，一路途径竹韵悠悠的紫竹院，238米高的中央电视台，抵达距离玉渊潭公园不远的八一湖码头。昆玉河水景走廊两岸分布有巴沟山水园、金源娱乐园、长春健身园、鲁艺文化园、玲珑公园等5个公园，最美丽的风景当属临河、建于明代的慈寿寺塔。地址：海淀区颐和园至八一湖

　　长河：长河是明清两朝皇家御用河道的一部分，最初是皇家行船前往夏宫颐和园的专用水道，已有700多年历史，昆玉河是其中的一段。长河的亲水行程从位于北京展览馆后湖的皇家船码头启航，沿北京动物园、北京海洋馆、真觉寺、五塔寺、白石桥、国家图书馆向西北巡游，最终并入昆玉河的水上行程。地址：海淀区北京展览馆后湖

　　南海子麋鹿苑：这是一处值得尊敬的生态博物馆，对于很多初识生态、环保的朋友来说，这里或许是最好的环保意识启蒙基地。历史上，这里曾是元明清三代皇家围猎的核心地，也就是南海子中的三海子，1865年，法国传教士正是在这里发现了麋鹿，并将一部分活体运到欧洲。1984年，英国无偿赠返的22头麋鹿回归南海子故乡。麋鹿苑里有湖泊、草场、林地、沼泽，900亩湖沼湿地保留了自然地理景观，可以见到北京近郊难得一见的芦苇摇曳、杨柳拂面，还能见到绿头鸭、鸳鸯、灰鹤、白鹭等10多种水禽在湖面嬉戏。博物馆内建有世界唯一的“灭绝动物公墓”，这里有100块“墓碑”，其中99块上分别镌刻着不同鸟类或兽类的名字。墓碑一块压一块倒在地上，就像倒塌的多米诺骨牌，因为每一个物种灭绝后，与它紧密相关的10到30个物种也会随之灭绝。最后一块墓碑的寓意，每个游客心里清楚。另外，以麋鹿苑为核心的三海子郊野公园已经开始建设，将恢复1.2万亩湿地，在不同水域栽种香蒲、芦苇、荷花等挺水性、浮水性和沉水性水生植物，形成完备的生态圈。地址：大兴南海子，旧宫十字路口向南3.5公里 网址：www.milupark.org.cn

　　绿堤公园：目前北京市郊野公园中面积最大、投资最大的公园。公园位于永定河东岸，绿化面积达95%以上，还首次引进了许多奇特罕见的珍稀物种，如狼尾草、拂子茅、芨芨草等。公园南侧有30亩的水面，麋鹿苑赠送的5只麋鹿也在这里生活。水面是收集雨水形成的，可供麋鹿活动、觅食。 地址：丰台区永定河畔，紧邻西五环