酸度 80%

　　大碗酸菜鹅脯 ￥32 From老妈米线

　　原料：鹅脯、酸菜、球生菜等

　　鹅脯早在《红楼梦》中就被称为膳食佳品，这道菜用酸菜、球生菜以及粉条来搭配鹅脯，总让人有点觉得太过平实，不过味道确实不错，香浓开胃。

　　酸辣墨鱼 　From泰湖

　　原料：墨鱼仔、酸辣酱汁等

　　感觉泰式酸辣墨鱼仔和在另一家吃的泰式酸辣凤爪用料差不多，只是把凤爪换成墨鱼，吃上去更滑更Q，更有海鲜的爽滑甜味。如果说凤爪吃到后来会感到腻的话，泰式酸辣墨鱼仔的口感却是反的，越吃越上瘾，不觉间盘底就已见空了。

　　独山盐酸扣肉 　From黔府

　　原料：扣肉、盐酸菜等

　　这道菜像加了酸味的红烧肉，酸味加的很适中，所以加强了红烧肉的口感。独山是地名，在黔南布依族苗族自治州境内，独山的风味食品中最有名的是盐酸菜。盐酸扣肉正是用盐酸菜加带皮五花肉做的，无论是逢年过节、亲友造访，还是红白喜事宴请，在独山县的黔南布依族苗族的席上总少不了这盘独具特色、香滑诱人的菜。

　　特别加映：

　　泰湖

　　Add：南京西路1618号久光百货B1楼 　Tel：62883952

　　开在久光超市旁边，不该有太高的期待，这是一家把港式快餐、甜品和泰式菜品放在一起卖的餐厅，刚好是很多女生爱吃的口味。餐厅最拿的出手的，其实是冬荫功汤。泰湖有三种冬荫功汤可以选择，冬荫功海鲜汤、冬荫功大虾汤、冬荫功双丸汤。

　　泰湖的拿手好菜就是东荫功汤。

　　香锅坊

　　Add：中山北路1921号 　　Tel：62036165

　　有人说香锅坊是干锅居的山寨版，可是我倒觉得香锅坊无论是味道还是服务都要比干锅居更胜一筹，可能干锅居更早进入我们的视野，所以总是有先入为主的气势，如果你也喜欢尝酸，不妨换个地方去香锅坊尝尝。

　　香锅坊，快餐式的贵州菜。