酸度 　50%

　　石锅鲈鱼 ￥48 　From梧桐小镇

　　原料：鲈鱼、白醋、时蔬等

　　这是一道混合了中式与韩式菜的做法，用白醋浸泡过的鲈鱼肉质更显嫩滑，而这道菜的酸味也是来自白醋，因此酸味中度，适合喜欢吃酸的食客们。

　　酸汤浸肥牛 ￥38 　　From金唐年代

　　原料：黄豆芽、金针菇、

　　上等肥牛、秘制酸汤等

　　酸汤浸肥牛算是许多餐厅带酸的菜色中常见的一道菜，用黄豆芽金针菇铺底，用秘制酸汤浸泡熬煮肥牛，味道爽口酸辣。

　　酸辣汤 ￥8 　From狠牛

　　原料：胡萝卜丝、木耳丝、

　　鸭血、豆腐、鸡蛋、台湾醋等

　　酸辣汤是很多上海餐厅都会有的一道菜，不管是本帮餐厅或是其他创意餐厅，而狠牛的这道酸辣汤用了来自台湾的醋，而酸味也是来自这道普通调料，醋味醇厚但不浓烈，较易入口。

　　特别加映：

　　金唐年代

　　Add：共和新路2008号大宁国际商业广场12幢5楼501　　Tel：33870098

　　金唐年代主营粤菜，从它的装修风格到餐厅大堂内展示的鲍参翅肚就可窥见一二。不过一些创意的川菜及西菜在金唐年代被改良后，也受到食客们的喜欢，如酸汤肥牛，就是点单率颇高的菜品。

　　金唐年代主营粤菜。

　　金唐年代装修风格颇为雅致。

　　老坛

　　Add：龙漕路2号汉庭商务酒店3楼　　Tel：64757388

　　老坛之前在镇宁路的店常去，那个时候坐落在一幢小别墅里的老坛有着和别的贵州菜馆不一样的魔力，它显得更加精致与精品，如今这间分店已没有，就连在幸福路上的分店也没有了，仅剩下位于龙漕的总店，着实让人遗憾。

　　老坛仅存这间总店。