古镇生活

　　腊味与酒香

　　到安昌时正是腊月，那是古镇最迷人、最美味的时刻。街河如旧，腊肠、腊鱼和酱鸭常新，平时用来晾晒衣服的廊檐下、廊柱间，此时挂满了一串串红得发亮的腊肠、一只只风干的鳊鱼、酱鸭，成为暗香飘浮、撩人肠胃的长廊。无论闲坐在乌篷船上，还是行走在石板路上，总要被这样的舌尖诱惑缠绕着。

　　沿着老街漫步，极有可能遇见一个“明星级”的人物，那就是“宝麟酒家”的掌柜，因为坚持古装迎客而吸引了很多眼球。我见他的时候，头戴乌毡帽、身着古长衫、脚穿圆布鞋的他正手拈几绺长须与一帮客人对酒当歌。我点了梅干菜烧肉等菜肴，就坐下来听他神侃怎么做腊肠，怎么酿黄酒。

　　他说，腊肠的肠衣应选优质猪小肠，灌以猪后腿精瘦腿肉制成的肉糜；酿酒最好选腊月，封存几十年仍然醇香；黄酒酿造要经过浸米、蒸饭、摊饭、落缸、发酵……虽然我听得云里雾里，却知道这是他最真实的生命体验。

　　安昌旅行提示

　　交通：安昌古镇距绍兴市三十公里。绍兴汽车南站有到达安昌古镇的118路公交车，可以在鲁迅中路等沿途站点搭乘，到安昌票价4元。绍兴南站发末班车20：00，安昌发末班车21：00。此外，汽车北站也有频繁前往安昌的中巴车。

　　住宿：安昌镇上有私人旅店，一晚20元～50元。亦可选择住在绍兴。

　　美食：梅干菜烧肉、腊肠、腊鱼、酱鸭和黄酒。若肚子还有空间，可品尝一下裹粽子、扯白糖等当地小吃。

　　主要景点：明清老街、城隍殿、师爷馆、安昌民俗风情馆、义和当台门等。