山间小路上的竹笋

　　春雨潇潇，万物滋润、春笋破土而出。现在正是抓紧时间吃春笋的好季节，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，营养丰富，不仅是佳蔬，还是良药。这个时候不妨去做一回山中客，在山间小路中寻几株笋尖，亲自动手挖几只嫩笋，饱餐一顿新鲜出炉的竹笋宴。

　　(文、图片整理/记者 罗磊)

趁春天尝春笋。

　　肇庆 竹子之乡尝尝鲜

　　推荐地点：肇庆广宁

　　推荐理由：提到省内的竹笋，非广宁莫属。广宁县是中国著名的十大“竹子之乡”，竹子面积为108万亩，竹子面积位居国内第二位，竹笋也多达100余种。该县的国家级竹海森林公园，森林覆盖率高达79%。3月正是春笋破土而出的季节，一起去尝尝鲜吧。

　　走进广宁竹海，无不惊叹绥江一河两岸，百里竹廊的绿色世界，油绿、青绿，嫩绿、碧绿、黛绿。在这里可以体味春天的安逸，感受春天的浪漫，寻觅春天的灵秀。

　　广宁竹海有竹品种238种，其中可供食用的竹笋有20多种，最常见的是大笋、文笋、毛笋和苦笋。大笋一般有小腿般粗细，平时在市场偶尔也能见到，然而却相当普通，味道也不及其他，不过平时没得选择的话用来解解馋也相当不错。有广宁山珍之称的文笋是当地菜肴中的常客,文笋是各类竹笋中的极品。文笋当造期前后不过40余天，其特点是脆而不韧口感好，特色菜式有文笋三坑鹅、文笋焖竹林鸡、文笋煲猪肚、蒜蓉炒文笋。苦笋则有些特别，一般用来滚肉片汤，入口感觉苦还带了点涩，过后却有一种带着甘凉的鲜味渐渐地从舌根透出来。

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　　交通：广宁县距广州130多公里，从广州搭乘至广宁约2个半小时可到达，乘至东乡的公车约半小时可到达竹海大观牌坊。

　　住宿：夜宿竹林小屋、下榻竹乡船屋，感受亲切周到的个性化服务，体会宾至如归的温馨。

　　美食：另外，还有竹林鸡、竹筒饭、竹炭酒和竹芯茶等。