台湾民俗年

　　台湾民间的春节，起源于祖国大陆，尤其是讲闽南话的台湾人，过年方式与闽南地区更为相近。台湾人过年活动从农历12月16日的“尾牙”开始。

    这天家家户户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财，辄以牲体、金纸祭祀，并以祭品分享同仁犒赏员工，此叫“食尾牙”。

    “食尾牙”时，将要解聘的员工，雇主以鸡头相向，表示明年请另谋高就。因此，台湾有谚语：“吃尾牙面忧忧，吃头牙抚嘴须”。意为尾牙餐事关工作去留。

　　农历24日是老百姓送神升天的日子，与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有“甜圆仔”(汤圆)，粘在灶口，让灶神“好话传上天，坏话去一边”。

    这一天，还要大扫除，将家中一切“晦气”扫除掉，好迎新年。

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　　除夕，台湾叫 作“二九暝”、“三十暝”，依农历十二月的大小而别。“暝”即岁暮之意。天色未晚之前，家家准备供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“春饭”、“压岁钱”等。 “春饭”就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。

    因为闽南话“春”与“剩”谐音，意为“岁岁有余粮，年年食不尽”。此外，还在大门后面，竖放两根连须带叶 的甘蔗，叫“长年蔗”，取又长又甜，以“坚定家运吉利”之意。

　　吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。围炉时要说吉利话，如“吃红枣，年年好！”、“吃年饭，年年赚!”等，桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，“食鸡起家”，可大振家声。

    “围炉”时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。

　　年夜饭过后便是守岁。在台湾，“守岁”也叫“长寿夜”，象征晚辈祝愿父母长寿。

    “交时”(半夜12点)一过，进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

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　　台湾传统元宵节庆中，最具震憾效果的，莫过于台南盐水的蜂炮，比较正式的名称应为“从蜂炮”或“踪蜂炮”，意指群蜂出巢之炮，所以盐水人也叫“放蜂仔”，活动通常举行两天，并以农历正月十五元宵节当晚最为热闹，也是整个活动的重头戏。

    每年神轿队伍从武庙出发，小镇入夜后数十万箭蜂炮齐发，十分亮丽璀灿，炮声震耳欲聋，戴钢盔、着厚衣的人群蔚为奇观，构成盐水蜂炮夜独特画面。

　　炮炸寒单爷早期在台湾许多城镇都有，但以台东炸寒单最知名。每年元宵节当天下午起，仅穿着红色短裤、手持树枝的肉身寒单爷，由八名裸露上半身(也有全副武装者)抬轿遶台东市各街道游行，并接受爆竹的轰炸，以驱瘟疫迎财神。惊险刺激，已与台北县平溪放天灯、台南盐水蜂炮齐名。