寻味澳大利亚

　　美食永远是旅程的一部分，出海观鲸后，在这个春日里试试澳式美食吧！数不清的各种水产海鲜、各种奇怪名字的贝类、奶味浓郁的上佳奶酪、集南半球阳光精华的美酒，澳大利亚的美食，虽不花哨，却质朴纯粹。

葡萄酒庄

　　悉尼鱼市上的美味

　　澳大利亚绵长的海岸线带来了丰富的水产海鲜，而纯净的自然环境更保证了品质。在南半球最大的海鲜市场——悉尼鱼市场(Sydney Fish Market)，你能搜罗到各种美味海鲜，品种繁多，而且保证新鲜。悉尼鱼市场以交易品项而言是南半球第一大的鱼市，在全球则仅次于日本东京的筑地鱼市场。每天清晨5点半，海鲜批发就开始了，成箱成箱的鲂鱼、龙虾和巨型黄鳍金枪鱼堆满市场，而食客则可以在7点以后前往，如果不是非要一大清早去看鱼拍卖，大可以舒舒服服睡到日上三竿，然后到中央火车站搭乘电车，鱼市场专门有一站，不会错过。几乎全部人都会在这里下车，原来都是奔此鱼市场来的。在零售区挑选各式海鲜快餐，烹调后就可以在户外露天座椅上优哉地享用了，深海大龙虾、肥美的牡蛎和三文鱼、鲍鱼、巨大的皇帝蟹和闪闪发光的对虾，而金枪鱼也不会用罐头装。当地人还会带上格子布，一家大小在草地上一坐，索性野餐起来了。 

　　澳大利亚人酷爱户外生活，因此造就了朴实的大众菜式以及用新鲜食材制作的、有着独特澳大利亚风味的美食。我坐在鱼市一个卖生蚝的摊位旁，整打出售的生蚝，新鲜肥美，挤上柠檬汁或直接食用，都能感受到来自大海的曼妙滋味。摊主边麻利地开生蚝边自豪地说道：“悉尼最棒的地方在于能轻易得到最棒的食物，在别的地方，你虽然也能得到不错的食材，但你得花大价钱。”

　　老板说的没错，后来在悉尼餐馆里吃过几次生蚝。当地无论是澳大利亚菜或意大利菜的餐馆，前菜必然少不了一道生蚝，但即使是高级餐厅，生蚝的品质都和鱼市场的没法比，价格更差不多翻倍。

　　在鱼市场吃海鲜，最好是可以配上新鲜未经过长途运输的澳大利亚美酒。市场里除了海鲜店，也有其他食品水果店和葡萄酒专卖店。

澳式美味

　　悉尼鱼市场

　　除圣诞节外，每天开放。周一至周五5:30开始营业，零售从7:00至16:00。

　　南澳微醺之旅

　　一路往南，在南澳大利亚，最负盛名的莫过于葡萄酒。当你定睛注视于那庄园中依稀可见的小石屋，时光似乎回到了1845年。一位来自英国的年轻医生克里斯多夫·奔富(Penfolds)从遥远的欧洲大陆将出产于法国南部的葡萄藤扎根在了这阿德莱德市郊的沃土之上。当20世纪欧洲大陆的古葡萄藤受病毒侵袭而几尽绝迹之际，一个崭新的世界著名葡萄酒产区——芭萝莎诞生了。

　　从阿德莱德出发，前往拥有超过170年悠久历史的芭萝莎葡萄酒区，肥沃的土壤和地中海气候孕育了这里密密麻麻的葡萄园，满溢着浓郁的果香，也因此被称为美食美酒爱好者的天堂。闻名遐迩的葡萄酒品牌奔富(Penfolds)和杰卡斯(Jacob's Creek)便出自这里。

　　奔富酒庄(Penfolds)是芭萝莎谷40多个酒庄中的一个，也是澳大利亚最著名、最大的一个酒庄。有人曾经这样讲，奔富就是澳大利亚葡萄酒的代名词。最高峰的时候，澳大利亚每卖出两瓶葡萄酒，就有一瓶产自奔富酒庄。在奔富酒庄品尝知名的葡萄酒，参与“亲调葡萄酒之旅(Make Your Own Blend)”，将理论付诸实践，亲身体验一回调酒大师的范儿，在酿酒大师的指导下，调出独属于自己的酒香；或在杰卡斯游客中心(Jacob’s Creek Visit Centre)深入了解芭萝莎的美酒，学习像专业人士那样品尝一杯佳酿吧。

　　不能错过的还有塔伦达庄园(Chateau Tanunda)，这是澳大利亚最古老的酒庄之一，以其雄伟的蓝灰石头建筑物著称，拥有一个美丽的花园和宽阔的板球场，是放松和度假的理想场所。你还可以尝试在Seppeltsfield酒庄的酒窖内寻找与自己年龄一致的葡萄酒，这里收藏着各个不同年代的佳酿，装酒的橡木桶都是以每代家族传人的名字命名的，散发着浓郁的历史气息。

　　麦克拉伦谷(McLaren Vale)则是南澳大利亚别具绿色环保特色的葡萄酒产区，从阿德莱德驾车于此，仅需40分钟，有着美丽的海岸线风景和殷勤好客的当地文化。这里的酒庄大多数以家庭式经营为主，热情好客的酒庄主人往往会带你当一天勤劳的葡萄园工人，体验亲自采摘葡萄的乐趣。或者也可选择租辆单车，沿着设拉子小道(Shiraz trail)，从麦克拉伦谷前往威郎加(Willunga)小镇。在这片宁静天地里寻访闻名世界的葡萄庄园，沿着幽静的步行道搜寻优质土特产，在附近的古镇高勒(Gawler)探访古老的石头教堂、画廊和博物馆，看调酒师在酒坊中大显身手。中午，在胶树林中享用一顿午餐，喝上一瓶当地的王牌设拉子或雷司令。