帕乐美城堡

　　城堡始创于1855年，后被摧毁。庄主Martine CAZENEUVE在1990年买下并对它进行了重建，所以她总是把它称作“重生的酒庄”。庄主是位略上年纪的举止优雅的女性，喜欢现代艺术画家，墙上随处可见她收藏的画作。当悦耳动听的法语从她唇间流泻而出时，好像慵懒午后聆听《玫瑰人生》这首法国香颂，无可抗拒地带出人们对往昔浪漫情愫的向往。她联合了几位同样是女性的庄主，在2005年成立了名为“梅多克女人”的组织，致力于推广酒庄之美和女性庄主之美。她热情地邀我们去她家做客，并详细讲解搭配的艺术。波尔多葡萄酒酸度和酒精度平衡，结构性好。2006年的主牌巴龙美适合搭配羊肉、鸭肉等红肉。而2006年的副牌白鸽之翼，简单容易入口，适合搭配冷餐肉，是法式婚礼中相当受欢迎的一款酒。

　　她创意的小礼品-迷你酒管非常受欢迎，特别适合那些在长途飞行中依然希望能够喝到美酒的人。100毫升的酒管恰是携带上飞机的限量。

　　卓龙梦特庄园

　　车行至圣爱美浓地区，连空气中都弥漫着葡萄酒的香气。而位于蒙度断崖之上的卓龙梦特庄园，完全秉承了小镇优雅精致的气质，俯视着整座圣爱美浓村庄。朝西南方向望去，起伏的高地被葡萄藤所覆盖，33公顷的面积居于整个区域之首。上帝偏爱这里，赋予了该区域出产好酒的天赋。厚厚的石灰石床上覆有一层粘土，所产的葡萄酒酒体高贵，深红的宝石色以及均衡的凝香味让人一品难忘。

卓龙梦特庄园

　　该酒庄名字中的“卓龙”是为了纪念鲁瓦蒙·卓龙(RoymondTroplong)，法国有名望的参议员、法学家、艺术赞助人，他在1852年到1869年间拥有这座庄园，酿制了一流的葡萄酒。作为一级酒庄中唯一一个有客房、餐厅的酒庄，一眼望不到边的美丽风光吸引了大批客人造访。之前曾在巴黎Crillon酒店施展才华的厨师Jérome Cadillat目前在餐厅就职，他会使用鸡蛋、水果以及蔬菜打造他自制的区域美食。偌大的酒庄其实是Pariente家族的企业，经验丰富的酿酒师已经在此工作了27年。庄主的大女儿目前负责酒庄的各项运营，而他的三女儿则在巴黎学习视觉设计，酒庄的网站以及各项商标设计很多都出自她手。

　　在此住宿的价格根据所选房间而有不同，从160欧元到300欧元不等。风景最好的一幢房子被包围在葡萄园中，推窗就能看到大片的葡萄藤，远处是圣爱美浓小镇隐约的身影，在落日的天际线下，美得叫人窒息。

　　2006年，酒庄被评定为一级酒庄B级庄。值得注意的是，A级庄只有两家。

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