新加坡肉脯

　　10:00 新加坡肉脯大选购

　　来到了新加坡怎么能不常常名声在外的特色肉脯呢？用火烤制的风味肉脯特别受到游客的喜爱，也是馈赠亲朋的最佳伴手礼。

美味肉脯

　　其中，最受推崇的三家分别是美珍香、林志源和香味。除了美珍香，其他两个牌子在国内没有专卖店。三个店铺在牛车水可以一网打尽，相隔不过10来米的距离，可以先尝后买，价格在15新币300克左右。

　　12:00 以“海南鸡饭”闻名的文东记餐厅享用午餐(BalestierRoad马里士他路店)

　　海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭(米饭先用鸡油炒制，然后用鸡汤煮成的米饭)，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。

文东记“海南鸡饭”

　　烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴。比如，特制鸡饭辣椒酱。据说，店家会在磨碎指天椒蒜蓉内，加点鸡油、糖、醋、盐调味，让它一入口，就马上和鲜嫩鸡肉双成为完美搭配。当然，辣度的拿捏全凭经验与功夫：太辣，无法尝到鸡肉鸡饭的真正原味；不辣，却又令整道美食缺了后劲，黯然失色！要烹煮一道正宗好吃的海南鸡饭，绝对是多工又不简单。首先把鸡蒸熟，然后马上泡入冷水中。这可停止烹调过程，确保鸡肉嫩滑，这也是鸡肉总是在室温温度下上桌的原因。

　　虽然各家海南鸡饭风味自有独门绝招，但是基本款永远不变，那就是鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，再铺上薄如蝉翼的清凉黄瓜切片、葱丝或芫荽、外加一小碟特制辣椒酱(有些要求高的食客还会加点黑老抽)和绵细姜汁沾着吃，还有一小碗清鸡汤，就足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。

　　文东记是当地一家非常有名的“海南鸡饭”餐厅，听说很多港台明星都慕名而来，而他家的服务员也非常热情，大部分都会讲中文，所以就餐非常方便。

据说整个新加坡的文东记每天可以卖出500只鸡

　　当嫩滑香软的鸡肉放入口中，搭配油亮有嚼劲的鸡饭，再来点店家特殊调制的沾料，那滋味非常令人难忘。另外，文东记还有另外还有其他非常值得推荐的菜，如麦片虾、粉葛猪骨汤等。