杨枝甘露

榴莲酥

　　另外，利苑酒家的甜点也可圈可点，不论是原产自这里的杨枝甘露还是榴莲酥，或是皇炖天上雪莲，味道都令人惊艳。

莱福士酒店LongBar

　　23:00 莱福士酒店LongBar 享受新加坡的多彩夜生活

　　纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“冰茶”，而新加坡则以做法最繁复的这种鸡尾酒闻名遐迩。在世纪交接时诞生的“新加坡司令”，最初名为“海峡司令”，其色泽红艳，因而适于女士饮用。

“新加坡司令”

　　配方可能各有不同，但在莱佛士酒店看来，只有按照原本配方，使用杜松子酒、樱桃酒、本笃甜酒、石榴汁和沙捞越的菠萝汁，才能制造出顶层细腻的泡沫。不过现在的不少配方都使用瓶装果汁加苏打水发泡。严崇文 1936 年写下的一张酒吧便签，至今仍陈列在莱佛士酒店的博物馆。“百万美元鸡尾酒”也是严崇文首创，Somerset Maugham在短篇《信》中提及此款酒品后，同样享誉四方。

　　也许您一心想去长廊酒吧点一份正宗的新加坡司令，沉浸于莱佛士酒店的复古氛围，但其它酒吧调制的改良款同样奇妙，也能俘获您的芳心。当然这里的另外一大特色就是可以随便乱扔花生壳，当然这对于每日遵守严格法令不能乱扔垃圾的新加坡人来说，立刻成为一处有趣又不失风情的好去处。