分布于北美大陆中部和西部的辽阔大草原，又称为普列里草原(Prairie)，它位于落基山脉以东至密西西比河之间，北至加拿大中部，南至德州。在德州有一半以上的土地是草原，牛仔生活在德克萨斯文化中占有非常重要的地位。每年春夏，整个德州都处于牛仔竞技会之中，高风险的职业绳套和骑术比赛、牲畜表演、牛仔竞技、跟踪骑马等活动都在这里的草原上如火如荼地进行着。

　　艾伯塔省是加拿大草原三省之一，畜牧业是当地不折不扣的主要产业，牧场随处可见，因此寄宿牛仔牧场也成了当地最有特色的旅游体验。艾伯塔省南部有不少牧场都开始经营旅游业，其中最为著名的就是六伐木(Rafter Six)。“之所以著名，不仅是在这里能体验牧场住宿、牛仔餐，以及在草原骑马、看斗牛表演等旅游项目，而且这里还是很多好莱坞著名西部片的拍摄地，如《燃情岁月》、《神枪手之死》、《不可饶恕》等均取景于此”，杨春玉介绍道，“沃特·迪斯尼曾经还在这里住过一间小木屋，如今木屋的门上还有他的漫画，这些均使得人们慕名而来。这里除了可容纳80人的住宿外，还有教堂供人举行婚礼，是当地著名的牧场婚礼所在。”

　　草原总是孕育传奇，蒙古草原养育出手持套马杆的牧人，北美大草原锻炼出戴宽边帽的牛仔，而在南美的草原——阿根廷的潘帕斯草原上，也有属于自己的传奇——在草原游荡、以牧牛放马为生的高乔人。高乔人是早期西班牙殖民者与当地印第安人的混血，他们既不被山林中的土著人所承认，又不被城市中的欧洲后裔所尊重，好在有辽阔的潘帕斯草原接纳他们。一顶深色圆边帽，浅色衬衫和皮裤，脖子上系着三角巾，腰间的皮带上缀满了祖传银币——这就是高乔男人的标准装束。“高乔人是最敏捷的骑手、最勇敢的驯马人、最深沉的歌手，此外，他们还烤得一手好牛肉。马黛茶也是这里的特产，如果有幸参加马黛茶会，你只要随便吼上一嗓子便能换来高乔人如风般绵长的吟唱”。(编辑：颜铭)