走在人来人往的鸭寮街，你不会知道深水埗的版图有多大。只有从高处俯瞰，才能发现这个八阵图延伸至石硖尾，并且隐藏着很多方便居民的传统手艺。深水埗从2007年开始旧区重建，寄居于楼梯间、排档、旧式商场的便民老店也一一浮现，风扇医院、精华凤眼、新艺城等老店重见天日，深水埗简直是卧虎藏龙。

何师傅一家三口

　　养家全靠144只雀

　　打麻雀(麻将)可以败家，雕麻雀却可以养家。全港懂得手雕麻雀的师傅不足二十个，“协生麻雀”的何师傅年过80，早在50年代就在深水埗打天下，凭一手精巧雕功养家糊口。他说：“我当学徒时用雕刻刀雕麻雀，最快速度雕一只都要10分钟。

全套架撑

　　一套麻里有144只麻雀，我试过一天雕7套麻将牌！很辛苦，但那时候为了养家糊口，没办法。”自从麻将牌改用机械大量生产后，何师傅转营批发麻将，但仍然保留两部古董雕刻机，替人修补麻将牌赚点零钱，行业虽式微，但每日仍坚持准时开铺。

麻雀款式五花八门

　　协生麻雀

　　地址：大埔道东庐大厦24号铺

　　营业时间：9:30am-7pm