宜兰鸭赏
宜兰四宝之一。鸭赏原始早期养鸭人家遇台风或水灾,将无法出售的鸭只以盐巴腌制后,再以甘蔗渣熏烤,制成够味、耐保存的鸭赏。时至今日,不再用淹水鸭,而是精选鸭只以盐巴腌制后,加上其他腌料,再以甘蔗熏烤,甘蔗香味扑鼻而来,鸭肉熏烤后颜色呈金黄,香味和甜味也大为增加。
推荐店家:
王老五鸭赏名产,位于宜兰县礁溪乡白鹅村礁溪路二段100号。
宜兰王家老五是宜兰传奇人家“鸭赏达人”,王家老五是王家排行第五小孩,王家现今已是第三代专业鸭赏制作业者,王家从事食品研发制造由始至今秉持一部一脚印经营理念,专心研制独特每位鸭赏系列制品,不但备受消费者肯定,更是研发出不同口味鸭品系列。
参考价格:130元台币(230g)
台中太阳饼
太阳饼是台中的特产,又被称作酥饼,是一种甜馅薄饼,以酥脆的多层次饼皮,加上香甜不粘牙的麦芽内陷。
太阳饼的形状近似圆形,饼皮酥而易碎,食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点,也有置放饼在碗内,冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较大,一般食用前多会均分成四块,近年来则有较小的太阳饼出现,以方便拿取食用。
推荐店家:
太阳堂,位于台中的自由路二段23号。
太阳饼在众多太阳饼商店中均有售卖,但是太阳堂所生产的太阳饼,广受当地人喜爱。
参考价格:360元台币(20入)
花莲麻糬
麻糬是台湾高山族传统的点心。麻糬的原材料为糯米,利用捣、搥等方法,将糯米打制成米团。蘸上花生粉即可食用。
在台湾,只要有高山族的地区,几乎就有麻糬的相关商品,其中尤以台湾花莲的麻糬最出名,因为花莲麻糬最早打出名号,而且口味众多,满足最多样品尝乐趣。
推荐店家:
曾记麻糬,位于花莲市民国路4号。
其实曾记麻糬在不大的花莲市区街头上,连锁店超多。在曾记麻糬宽敞明亮的店堂里,一身白衣、白帽、白口罩的员工在柜台内现场捏麻糬,让消费者吃得安心。门市店现场还可以试吃:凉凉的、甜甜的,没有一般糯米制品的腻劲儿,确有独到之处。
参考价格:100元/包(500g)
嘉义方块酥
方块酥是嘉义的代表特产,一层一层慢火烘焙出的香酥口感,制作材料主要有面粉、植物油等,口味有咸有甜,有咸甜奶油、海苔、咖喱、芝麻、香葱、杏仁、鸡蛋、抹茶、吉士、茶梅等十余种,而且还在不断的研发新口味。
原来的方块酥很大块,比手掌还要大。但现在为方便包装及食用,都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得大众青睐,也是送礼的好选择。
推荐店家:
老杨方块酥,在“民国路”110号。
老杨方块酥不断研发新口味,除传统“老杨方块酥”系列产品口味多样化之外,并先后开发出“千层酥”、“千层酥”等系列产品不断研究开发,以满足市场需求。
参考价格:210元台币/盒
基隆绿豆糕
绿豆饼或称绿豆沙酥,台湾新一代特色手信。采用绿豆仁研磨成粉而成,不甜不腻,对人体健康特别有益。绿豆沙饼保存期限不长(只有七天,不管冷藏或不冷藏),必需及早食用。若放置冰藏后要食用,可用烤箱加热后再吃,内馅会变得非常软绵。再配上一杯柠檬绿茶,非常够味。
推荐店家:
李鹄饼店,位于台湾基隆市仁三路90号。
它是创立于清光绪(公元1882年)的百年老店,以完全手工精制的绿豆饼而闻名,原料是采用进口酥油和阿罗利奶油在基隆享有盛誉。渐渐的打开了知名度后,才在近十多年相继加入皮酥的凤梨酥、蛋黄酥、馅松、咖哩酥、柠檬糕、太阳饼,各式礼饼口味,满足消费者的口感及需求。
参考价格:220元台币/盒(10入)
记者:于冬雪 通讯员:邓韵珊
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