兰卡斯特郡的特色之一就是阿米什社区。强烈、深刻的宗教信仰形成了一个排斥电器、电视机以及汽车的世界。阿米什人通过马车和手推两轮车的运输方式，特有的服装风格和强烈的社区和家庭观念来表达他们的宗教价值观。但从整体来讲，他们这种简单的生活方式也并非完全远离社会。由于不断受到“外部世界”的压力，阿米什人可能会就他们传统的价值观做出一些让步，但仍然能够严格遵守他们的信仰。

阿米什

　　在兰开斯特郡有三个再洗礼教派相关的教会，它们分别是：阿米什派、门诺派和兄弟会。 再洗礼派坚信要有意识地选择接受上帝，因此只有成年人才可以接受洗礼。在兰卡斯特共有8个阿米什教会，21个门诺派教会和9个兄弟会。所有这些团体在洗礼、不抵抗和圣经基本教义方面有共同的信念，但在着装、技术、语言、对圣经的解读以及礼拜的方式上又有差异。

　　大多数兄弟会和超过一半门诺派的门徒们打扮与社会主流类似。一小部分门诺派和兄弟会的团体穿着与众不同的服饰，但是他们仍然享受着诸如汽车、电力和电话之类的“世俗”便利。如同旧秩序阿米什团体，旧秩序门诺派团体在各种科技领域仍然相当保守。旧秩序阿米什是最保守的团体，他们以“朴实简单的生活方式”闻名兰卡斯特郡。

　　他们的生活方式

　　从表面上看，阿米什的生活方式显得很沉静。不过，这一生活方式主要是来源于对圣经的字面解释和一系列被称作”Amish Ordnung”的不成文的规则。这些规则规定了阿米什文化的行为、外观和其他方面。

阿米什田园生活

　　服饰 - 阿米什人的服装风格是他们信仰的代表。他们不得佩戴首饰或印花织物。

　　阿米什男人穿深颜色的西装，直线剪裁的无领大衣，吊带裤，深色的衬衫，黑色鞋袜，黑色或宽帽檐儿的草帽。同时，男性的衬衫是用传统的纽扣固定的，西装外套和背心是用风纪扣固定。

　　阿米什妇女穿纯色面料织就的端庄的衣裙。她们的裙子通常都有长长的袖子，裙子的部分也是长的(不短于到膝盖和地板中间的长度)，并有披肩和围裙覆盖。女人的裙子是用直针或纽扣固定。并且她们从来不剪头发，头发在脑后盘成髻，戴上白色祈祷帽。

　　少女或二十几岁的未婚女性在教堂礼拜时佩戴黑色祈祷帽，白色祈祷帽只有婚后才佩戴。阿米什男性也只有婚后才可以蓄须。而在美国的其他地方，男性在受洗后就可以蓄须了。

　　儿童的衣服是缩小版的成人服饰。根据年龄和婚姻状况，只有细微的差异。

　　耕种 - 耕种原本不是再洗礼教派的信条，但是自从阿米什人被迫害而驱逐到欧洲边远地区开始，农业就变得重要了。

　　阿米什人认为，实践知识、勤奋工作和长时间劳动能给以土地为生的人创造好的生活条件。他们过着勤劳、节俭和自给自足的生活，并相信这种生活就是圣经中所描述，推崇的生活。他们对土地的亲近来自于几代人的经验。阿米什人把他们耕作上的成功归因于上帝的赐福。

　　最近几年兰卡斯特郡土地稀缺，价格也很高。导致很多阿米什人转向了建筑、木工和手工艺等非耕作职业。

　　受限的科学技术 - 阿米什人不愿意接受任何削弱家庭结构的科学技术。在阿米什社区，进步不被认为是“更好”。与美国文化的不一致是阿米什信仰的根本。那些非阿米什人认为是理所当然的，给生活带来便利的电力、电视、拖拉机，则被认为是诱惑，而这种诱惑能够导致脱离他们联系紧密的社区。

　　阿米什人认为，能够辨认他们样子的照片是对圣经戒律的违反，“你不能为自己设立虚假的印象，也不能为自己制造任何天堂或地狱里才有的印象…”(圣经戒律)。他们还认为同意为拍照而摆姿势是一种骄傲的行为。参观者被要求尊重这些价值观，不要拍照或拍摄阿米什的视频图像。

古朴的阿米什