秘密的美味角落

　　在长滩岛我认识了TONY，他从马尼拉著名的大学毕业后为海峡旅行社工作，来过岛上一次便不想再走，早上起来沿着海滩跑步，晚上小酒吧里喝上几杯，遍地都是朋友。

　　他带我出海潜水看珊瑚，坐在螃蟹船的舷边海钓，只需一根长线，一只鱼钩和一点点饵，不用动什么脑筋，扔下去几分钟后便会有收获，可能是红色的石斑，也可能是嘴巴撅到老高的烟斗鱼，转眼水桶里便满满当当的。将船开回岸，找一处渔村泊好，招呼渔家生火做饭煮虾蒸蟹熬鱼汤。椰树和香蕉叶搭起茅屋遮出一片清凉，用一把木头棒槌敲开橘红而坚硬的蟹钳，肥美的蟹肉顿现眼前，如同绽开的花；就着味儿有点烈有点苦的红马冰啤，一口下去，简直天堂。

　　他告诉了我一些岛上人才晓得的秘密，比如：半山腰的豪景度假村(Grand Vista)能俯瞰整个长滩岛的美景，白幔飘飘中躺在漫天星光下的SPA最美，尤其是他们新鲜特制的吕宋芒果冰淇淋，好吃到忘不掉；坐落在小渔村里的麦克洛酒店(Microtel Boracay)听得到鸡鸣狗叫，最好的时光莫过于边吃掉一个香蕉饼，边看海那边云起云落；而身处热闹的二号码头的拉索利德酒店(Le Soleil Boracay)，一派南欧风格，夜晚来临时厨师会在门口的海滩上BBQ，还有生蚝可以畅吃到走不动路。

　　“想知道梁静茹是在哪里摆的婚宴吗？我带你去。”就在一号码头的私家海滩，六星级的发现海岸度假村(Discovery Shores)被一片玫红的晚霞和海水包围，白色粉沙塑成了城堡的模样，上面刻着动人的话语；长长的餐台已经摆好，银色餐具点缀着白色蔷薇和香槟；烛光摇曳，吉他声声，一个男人深情地唱着情歌。

　　切一块粉红的虎虾肉，喝一口“发现海岸”特有的斑兰叶冰绿茶(Iced Pandan Leaves Tea)，钢铁也会化成绕指柔，最好带心爱的姑娘来，无论你说什么，她一定回答：我愿意。

　　食尽长滩烟火

　　长滩的白沙像女人的头发一样绵软，沿途遍布小吃。雪锥是这里颇为出名的冷饮，将冰块打碎，做成半球状洒上果汁糖浆，颜色鲜艳夺目，酷暑中透心凉；菲式焦糖布丁是一种极受欢迎的甜品，用鸡蛋加牛乳焗烤，奶香四溢，嫩滑清甜；椰子树下，常有女人端一扁筐，上面整齐地码着金黄闪亮的炭烤香蕉，口味多样，有蜜糖烧、黄油烧，甚至还有盐烧！ 　　在山顶的香格里拉，我见到了更多漂亮的甜点，全部取材自当地的有机土产：绛红的，看起来像巧克力布朗尼，其实是紫芋糕，口感类似红豆沙；奶白的，是椰子布丁，又软又滑；淡紫的，浓浓稠稠，是什锦米露……

　　我坐在漫天飞霞里消灭一碗，忽然望见远处海面上开来一艘漂亮的双体游艇，船体上巨大的Mahal尤其显眼，意思是“爱”。

　　女主人莉莉安也来自上海，她热情邀我上船认识她先生，请我喝Mahal独家调制的水果酒，还端出火腿和香酥小食。在湿度极大的海上，仍能尝到脆脆的东西，是一种奢侈，更奢侈的，是两个相爱的人可以久居此地，每晚在水上厨房里料理出一桌好菜，端着酒杯立于月色中的船头，相拥回望整个长滩岛——陆上夜灯仿佛珍珠，隔海食尽人间烟火。(图文：小曲)