在这个全球七大美丽沙滩之一、亚洲最美的沙滩上，你只需做几件事：纵身海中、SPA、享受美食、看日出日落。骨状的菲律宾长滩岛，不过7公里长，东岸是绵延不绝的珊瑚礁，西岸4公里全是粉般细柔的白沙滩。难以置信，从上海起飞后只要3个多小时，我便置身芒果、凤梨、香蕉、椰子、鱼干、龙虾、鱿鱼、大螃蟹的美味岛屿！

　　趁着夜色，我从卡里波机场搭巴士绕山路去往码头，再换乘菲律宾渔民智慧设计出的螃蟹船，经过十来分钟的海上航行，终于到达传说中美丽的长滩岛。

　　天边闪亮着启明星，岸上宿醉的人还在酣睡，渔民们却早已出海了。再过不久，塔里巴巴(D'Talipapa)海鲜市场那里就会热闹起来，它将向整个长滩岛供应带着露珠的菜蔬和欢蹦乱跳的虾蟹鱼鲜。

　　东西混搭菲式料理

　　我就住在海鲜市场隔壁的丽晶海滨度假村(Boracay Regency Beach Resort)，近水楼台，这里总是有最新鲜丰盛的早餐。天光微露，一抹朝霞，厨师已经沿着幽蓝的泳池铺展开清晨诱人的美味，亦东亦西，饮食正如菲律宾的文化。

　　因为大量华人移民的缘故，传统菲式早餐里能看到粥和咸鸭蛋的身影，也因为历史上曾受到西班牙人的占领，发酵小面包(Pan deSal)、白奶酪(KesongPuti)、嫩煎咸牛肉、加了奶和可可粉的甜米糊(Champorado)以及咖啡也是必不可少的。当然，我最喜欢那种当地人的咸干鱼，大火油炸后吃起来又酥又香又脆，好比我们早饭里的腐乳或者榨菜，是菲律宾人过早饭的大爱，为了它们，我还特意跑到塔里巴巴海鲜市场买上几公斤，送给同样属“猫”的朋友。

　　市场口咸鱼摊老板娘乐呵呵地说，人们普遍爱吃的是“当吉特”(Danggit)和“土游”(tuyo)两种，前者是小而偏圆的鱼干，后者则颜色青灰体型稍长。她还请我尝香酥虾干，看起来像我们的油爆河虾，入口却是脆脆的，约合人民币20块就能买上三包，当小食吃非常过瘾。

　　还有一种蜢虾酱(Bagoong)，比国内的口感温和且鲜美，用椰子油炒制过，呈紫黑色，拌在焯过水的空心菜里，或者拌任何的蔬菜，都美味又健康。岛民们尤其喜欢用它来蘸脆脆的青芒果片吃，过去蔬菜对于岛民来说是奢侈的，所以唾手可得的青芒果在某种意义上替代了蔬菜的地位。

　　我惊奇地发现，这里人非常热爱一种街头小吃，类似于上海茶叶蛋摊头上卖的那种即将孵化的喜蛋，叫做“巴路”(Balot)，不同的是他们用鸭蛋做，还会放一点点椰子醋调味。外国人一般不敢尝试，可我一口气吃了两个，连呼“鲜美”，被菲律宾人引为知己！