提起美国物产，很多人会想到花旗参，威斯康星州被誉为“花旗参的老家”，全美90%以上的花旗参都产自这里。

　　据说，种植花旗参最关键的，是必须使用“处女地”，种过一次之后这块地就不能再种，必须另寻出路。

　　游客非常不解：“这不是像游牧民了吗？荒了的地怎么办？”当地第一家华人花旗参种植企业许氏参业集团的工作人员表示，种植花旗参就像打游击，跟游牧民族的生活似的。

　　种过花旗参的土地必须至少等个四五年才能继续种参。对于大型的花旗参种植基地来说，需要一边种参一边找地。威斯康星州12种土壤里只有两三种适合种花旗参，所以基地的花旗参地分布很广，最远的两块参地相距十多公里。

　　花旗参在生长过程中得经历不少“磨难”。由于种壳很硬，种子首先要在地下培育一年，盖上沙子和稻草保暖。而这时常有蜗牛钻进稻草堆捣乱。

　　所以人们想了一招：在培育地外面洒上啤酒，蜗牛闻着味就跑出来了。培育过的种子要在地里长上四年才可摘取。

　　除了各种病虫害，野火鸡也是花旗参的天敌。10多年前，马拉松县在当地引入了野火鸡，并出售打猎牌照。但这些野火鸡尝过花旗参的味道非常“上瘾”，不请自来频频光顾基地，让参农恨得咬牙切齿。