对于同样一块土地，在不同的季节造访，可以激发出许多不同，甚至截然相反的印象。就像一个人，在不同的机缘下遇上了，肯定要碰撞出全然不同的火花。一个地方产的葡萄酒不也是这样吗？在我的心中，也藏着两个普罗旺斯。一个是蝉鸣嘹亮、缤纷多彩的普罗旺斯，像夏日里的粉红酒；另一个是火炉里烧着火、窗外呼啸着密斯托拉风 。

　　位于地中海气候区的普罗旺斯，虽然有着许多阳光，但是却相当干燥，年降雨量只有800毫米，而且大多是暴雨，在极短暂的时间内就下完了。在这样的环境里，被称为加里哥(garrique)的独特风景，占满了大部分普罗旺斯的矮丘，最常见的景致是灰白外露的石灰岩层上，稀疏地长着墨绿色调的矮灌木丛。这也许称不上优美，但是在粗犷与贫瘠中，却显出很强的生命力。与矮丘形成对比的，是像瑞士那样的绿草如茵的山坡，上面散布着牛群和有漂亮木屋的村庄。