辞旧迎新品欢腾年味 团圆宴上“年年高”

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新浪旅游 微博 | 2012年01月17日17:24

  龙年新春将至,广州香格里拉大酒店沿袭年节传统,推出意寓迎春纳福的团年筵以及五款年糕、盆菜等贺年佳品,为难得的举家团圆缔造热闹氛围。除夕夜当晚,每位享用团年筵的宾客还可参与中奖率达100%的幸运抽奖赢取丰厚礼品,让今年的辞旧迎新别具欢腾年味儿。

广州香格里拉酒店广州香格里拉酒店

  【团年筵】

  除夕团年盛宴囊括海鲜拼盘、鲍参贵妃鸡、松露海鲜汤、雪山杏汁包、松茸蒸和牛和清蒸深海石斑等八道中式美馔,并配有香煎年糕和时令鲜果盘。其中,雪山杏汁包颇为新奇,包裹在内的杏汁卡仕达在加热后会融化,一口咬开,浓醇的杏汁牛奶如流沙般溢出,香甜不腻。鲍参贵妃鸡选料矜贵,将鲍鱼、海参、花胶、元贝及花菇填满鸡腹,慢火炖至鸡皮甘香,透至肌里,味美之余亦让食客讨个新春好彩头。除喜庆佳肴外,当晚宴会厅内巨型LED液晶屏将直播中央电视台春节联欢晚会盛况,宾客可与亲朋一同倒数,迎接大年初一。

龙跃福临门海鲜拼盘龙跃福临门海鲜拼盘

  团年筵价格为每席人民币6,388元,2012年1月10日前预订可享受新春赏礼价为每席净价人民币5,388元。

  【精美年糕】

年年有余年年有余

  因谐音“年高”,年糕是新年不可或缺的应节美食。广州香格里拉大酒店今年五款精致的年糕,用作传递和分享新年祝福。广州香格里拉大酒店发布2012贺年新品“双喜临门”年糕选用上等糯米,严循捶打、细磨等传统工艺,再模制成两条栩栩如生的锦鲤置于匣中。造型脱俗雅致,米香浓郁;每日新鲜制作的三元及第年糕尤为值得推荐,以椰浆搭配紫薯泥和南瓜泥,中间再嵌入一层陈皮,黄、白、紫三色相间,“黄白”象征金银,“紫”气东来寓意祥瑞降临,香软有嚼头。同时,酒店今年亦保留了秘制萝卜糕、金瑶芋头糕及椰汁年糕三款饱受欢迎的传统年糕。以上出品即日起有售,定价从人民币128元到158元不等。

  【“包罗五彩乾坤盆”】

迷你盆菜迷你盆菜

  盆菜向有“盆满钵满”之寓意,外观虽看似不够精致细腻,其制法却非常考究,须将食材煎、炸、烧、煮、焖、卤后层层装盆而成。在此基础上,夏宫中餐厅出品的“包罗五彩乾坤盆”搭配荤素有致:底层是竹笙、娃娃菜、萝卜等素菜,中间一层是鹅掌、切鸡、烧鹅等应节荤菜,顶层则铺满辽参、干鲍、元贝、花胶、老虎虾等海鲜,最后淋上蚝汁,即能提鲜,亦可让蔬菜吸收酱汁的鲜香。包罗五彩乾坤盆分1,388元(4-6人份量)和1,688元(8-10人份量)两种规格,可于夏宫堂食,也可外卖。

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