儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，住户五百，人口三千。每逢集市，生意兴隆，大街小巷，熙熙攘攘，人来人往，非常热闹。小食店铺，星罗棋布。水饺、粽子、米烂等店铺不计其数，其中以风味小吃米烂最为出名。
米烂又叫米烂仔，其制作方法复杂而细致，将大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥状，用干净的纱布包裹，搓成米烂团，入铁锅煮熟，取出放在石臼里椿烂，加入适量的“熟浆”，并搓烂均匀，在金属制成的“米烂镜”里轻摇，让软软的米糊成丝状漏入盛大满沸腾水的铁锅中，约五分钟捞出，就是一条条细丝状柔软雪白的的米烂。“米烂”、“米烂仔”因之得名。
食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，辣椒、酱油、姜等配，用筷子掺匀，既香甜可口还有醒酒的功能效用呢！
长坡米烂，历史悠久，驰名遐迩，为儋州之佳品。
相关新闻
- 第十届中国美食节将在天津举行2009-09-01 08:34:54
- 图文：乐基儿承认与黎明结婚--大啖美食2009-09-01 01:31:33
- 营养美食家教你超市淘宝(图)2009-08-31 16:51:46
- 《百姓TAXI》美食排行榜??老北京小吃2009-08-31 14:03:14
- 10种古怪民间美食瘦身法2009-08-31 09:57:52
- 专访韩国旅游局：解密韩国美食的精妙2009-08-31 09:29:58
- 杭州在台举办美食节 捐百万元助台湾赈灾2009-08-30 15:15:00
看过本文的人还看过
我有话说
评论加载中，请稍候...
蹇€熷闀�3CM绉樺瘑儋州市
悠久的历史给儋州市留下了众多古迹，且多为宋代以前的古迹，如汉代伏波井、中和古镇、东坡书院等。尤其是北宋大文学家苏东坡谪居儋州三年间，讲学明道，使儋州教化日兴，“书声琅琅，弦歌四起”。海内外名士接踵而来..
您还可以看看
热门新闻排行榜
| 閺呯儤濮�璺�鐠у嫯顔� | 鐞涘奔绗熸稉鎾冲隘 |
|
新浪警示：任何收费预测彩票会员等广告皆为诈骗，请勿上当！点击进入详情