菏泽美食：曹县烧牛肉
http://travel.sina.com.cn 2010年02月09日11:21 菏泽特产网
曹县烧牛肉以体格健壮，年龄十三四岁的鲁西南大黄牛为原料。其制作方法：将牛肉切成七两重的方块，放入缸内用盐腌透，然后入锅加药料煮熟，撇油出锅，置筐内凉透，在小锅内加入小磨香油，烧至六七成时，放入煮好的牛肉炸约十分钟即可。成品牛肉呈红褐色，咸而不腻，香味纯正。
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