曹州牡丹始种于明朝嘉靖年间，以花大、色艳、形美、香郁等特点著称于世，有“菏泽牡丹甲天下，天下牡丹出菏泽”之誉。现种植面积已15000多亩，品种600余个，分白、粉、红、黄、紫、黑、绿、复色等九大色系，主要分布在赵楼、李集、何楼、洪庙等村庄，名品有豆绿、梨花雪、掌花案、葛巾紫、姚黄、昆山夜光、冠世墨玉等。

    现在，运用催花技术，牡丹可四季开放，尤其可使一些牡丹在春节怒放，点缀节日的喜庆气氛。从牡丹花中可提取名贵香料——牡丹精；根经加工可制成“丹皮”，性微寒，味辛苦，入心、肝、肾三经，有清热、活血、化淤等功能。