开春了，气温回升、万物新生，正所谓“乾坤细温、卫气穆清、幽蛰蠢动、万物乐生”。然而，随着气温的蒸腾，经历了冬藏的身体往往在开春时有些疲倦和困顿。其实，原因就在于体内乳酸等抗疲劳成分的缺乏。而香椿、香芹、香菜等新鲜、时令的带“香”绿色蔬果具有良好的消除疲劳、恢复体力的作用，正是开春时节的好食物。而这些普通的食材经不同的搭配，既增加了美味，又增加了抗疲劳的效果。

　　●寻“香”原料——香菇

　　香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。

神农小香菇

　　●寻香菜肴——神农小香菇

　　香菇在做菜时，不容易入味，因此，往往需要和别的食材在一起搭配组合成菜肴。而这道看似简单的神农小香菇就既不用和别的食材搭配，又让香菇十分入味，鲜美娇嫩。菜如同它的名字，简单明了，一目了然，似乎多了分原汁原味。在选材上，选用的是湖北神农架一带纯天然的小香菇。类似于干锅的做法。小香菇要先用鲍汁卤好，所以味道已经进入香菇的内里。汤是用骨头、火腿等熬汁的骨头汤，小火慢慢地咕嘟着，汤汁的鲜美又慢慢浸入香菇里边。趁热夹上一块，既有香菇先天的清香，又有汤汁后天的醇美。

　　寻香地——海棠居

　　地址：德胜门内大街202号