广州推荐

　　安德鲁澳门葡挞

　　虽然也有个安德鲁的名头，但据说只是有意识地重名而已。葡挞虽然是招牌，但这里最吸引眼球的却是种类繁多的各类创新蛋挞，比如榴莲挞、咖啡挞、绿茶挞、芝士挞、吞拿鱼挞。不过料想以安德鲁那么花时间研制葡挞的人，应该会比较恪守本味，也难得会舍得原始配方，还开拓出这么多种不同的口味。

挞皮酥脆，蛋液香甜。

　　不少人是冲着榴莲和吞拿鱼两种口味来的。评价当然见仁见智，有的觉得原汁原味已经很好，其它全是淫技奇巧。有的则觉得吃了十几年的老味道早就盼着改改了。不过挞皮酥脆，蛋液香甜这些基本要素还算不失不过，当然一定要趁热吃。

　　地址：惠福东路596号 价格：10元3个

　　肯德基葡式蛋挞

　　在香港，KFC的葡式蛋挞全名叫做“玛嘉烈葡挞”，从往日的新闻报道来看，当年葡挞刚刚传到香港之时，全民疯狂，于是各类葡挞铺遍地开花，肯德基曾经也有专卖葡挞的服务。后来肯德基棋高一着得到了玛嘉烈的独家配方，虽然现在葡挞项目已收缩成与整个肯德基合并的一部分，但肯德基的葡挞依然是个金字招牌。松化酥脆、入口难忘是肯德基葡挞的特色，同时借助强大的研发团队，每隔一阵就会有一款新型内馅出炉，比如百香果葡挞、Q Q珠葡挞、以及最近的蘑菇鸡肉挞等等。虽然新品转瞬即逝，原味是永恒经典，但总体来说，大部分创新还都是成功的。

　　地址：各肯德基店 价格：5.5元1个

　　澳门葡挞

　　广州最多的葡挞品牌，店面都不大，红底黄字或者白底红字的招牌，很难搞清楚到底是各自独立呢还是各有加盟呢，它们的产品虽然都是葡挞，可是除了原味的以外，各家多有不同，有的有提子和蓝莓味，有的则有芝士味。为了充分利用空间很多家还有搭配经营，也五花八门，有的这边蛋挞出炉那边板栗炒熟，有的加埋铜锣烧、泡芙、牛角包，你要是嫌不够，还有能跟奥尔良烤翅义结金兰的，绝对管饱。就记者吃过的几家如人民南路的、中大正门对面的、丽江花园渔人码头门口的、白云区远景路的来看，酥脆香甜还都是做到了的。

　　地址：各澳门葡挞店 价格：3元1个，5元2个

　　挞国世家

　　虽然也是血亲遍地的加盟店铺，但是比澳门葡挞来说，店标、LOGO相对统一，不再傻傻分不清楚。走近货柜，真有点蛋挞王国众生相的意思。蛋挞有蛋挞王(原味)和榴莲的。葡挞有原味、红豆、凤梨、蓝莓和香蕉奶酪的。当然挞国还要“番邦来朝”，故而把绿豆饼、红豆饼、孖宝蛋糕、培根pizza、芝士蛋糕、慕斯和黑森林统统收入囊中。当然做得最好的还是葡挞，尤其是热得烫口的时候，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，寒风中一点满足的感觉就是这个样子的。

　　地址：五羊新城寺右新马路、下渡路、石牌东路等地 价格：3元1个

　　绿叶居葡挞

　　绿叶居的蛋糕不错，葡挞只是老老实实的一种，但是出品没有拖后腿。鲜奶油混合面粉制成挞皮，用纯蛋黄加鲜忌廉制成挞馅。挞皮呈旋转形，松化酥脆；挞馅则软滑幼嫩，食之齿颊留香。蛋糕店不是葡挞专卖铺，不能做到“分分钟出炉，秒秒钟热乎”，可喜的是绿叶居的葡挞凉了一样好吃，虽然酥脆度不可避免地降低，但别有一番冷食风味。

　　地址：各绿叶居分店 价格：4.5元1个