名人汇 在城市高空叹葡式下午茶

　　澳门风味本身就是个复合体，它的载体既有市井的大排档，也不乏时尚、浪漫的餐厅。名人汇尽管没有葡萄牙风情的装潢，但就着高楼外的夜景品尝葡式风味也别有情调。又或者点个小吃、甜品，在冬日的高空叹个葡式下午茶？

　　菜式推荐

　　名人猪扒包

　　猪扒包已经成为澳门的一张美食名片。表皮香脆，里面则带着些许韧劲的猪仔包之下是香软浓郁的猪扒，无论是味型还是口感，两者的完美结合使这种街头小吃有着极大的吸引力。价格：18元/个

　　巨人舒芙厘

　　包罗万象的澳门甜品又岂止木糠布甸和葡挞？舒芙厘(法语：Soufflé)虽是一道法式甜品，但在澳门也不少见。烘烤过后的舒芙厘表面会膨起来呈圆鼓状，一勺下去，光靠手感就可以感受到如云端般的松软。及至口中，其细腻绵软将化而未化，此刻也就可以明白它最初为何被赋予“虚无”的含义。价格：38元/份

巨人舒芙厘

澳门非洲鸡

　　澳门非洲鸡

　　非洲鸡这道澳门名菜据说是通过葡萄牙人和非洲雇佣兵这些中介从非洲的莫桑比克(另一观点是安哥拉)传入澳门，再经当地的厨师改良而成。料理非洲鸡前，先将半只鲜鸡用香料腌半天，再将椰汁、鲜奶、椰蓉和红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面，然后拿去烤焗。略帶焦香的酥脆外皮以及丰富的蒜香椰香令人垂涎，从微辣香口的味道中还能隐隐感受到非洲热带大陆的风情。价格：98元/只(采写：南都记者 闫涛 实习生 王琬棋 摄影：南都记者 黄集昊)

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