当季蔬果 妙口生花

　　广州潮湿的天气，变化多端的气温，细菌、病毒等微生物开始繁殖，更加活跃，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。富含维生素A、C、E的各色新鲜蔬菜水果，除了常见的油菜、胡萝卜、柠檬、芝麻等，新兴家喻酒家收罗了些新鲜有趣的瓜果蔬菜，美味的宜人，同时具有抗病毒、保护呼吸器官上皮细胞的功效。

　　推荐菜式：

　　艾香千层糕：

艾香千层糕

　　用新鲜艾叶、鲜奶、白糖制成的千层糕，光是碧绿的色泽就充满了春天气息。艾叶能开胃健肠，消除消化不良和寒症，改善肤色，增强元气。

　　宗谷淮山木耳炒宝石花：

宗谷淮山木耳炒宝石花

　　宝石花即宝塔菜花，口感清爽鲜甜，富含多种维生素、矿物质、类黄酮，能增加皮肤弹性，清理血管，具有“血管清道夫”的美名。加入瑶柱、木耳、鲜淮山同炒，色、香、味俱佳。

　　海南胡椒牛仔骨老鲩煲：

海南胡椒牛仔骨老鲩煲

　　新兴家喻酒家选用的老皖鱼产自于肇庆地区山塘水库，有良好的天然食物链，“老当益壮”，瘦身无肚、肉质爽滑、甘香。春季配与胡椒、有机酸菜等同煮，开胃的同时更能驱寒、醒胃，精神奕奕。

　　皱纱椒阿婆酸菜炒蚌片：

皱纱椒阿婆酸菜炒蚌片

　　酸菜采用粤北地区有机芥菜，用传统老坛、米水、天然食用盐腌制而成，与云南产的有机皱纱椒相配，吊味蚌片，咸酸中带微辣。

　　山泉水鱼汤煲有机甜芥菜：

山泉水鱼汤煲有机甜芥菜

　　有机芥菜口感淋甜无渣，富含多种维生素、抗坏血酸，有提神醒脑、解除疲劳的作用。配与天然矿泉水熬制的鱼汤，加茶树菇、玉米、红萝卜点缀、和味，色、香、味更加出彩。(作者：李星慧、郑婷)

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