水果寿司清凉一夏

　　松子从1992年创店以来，已经在京城生意火爆了十多年，关键就在于它的日料水准一直都保持得很好。中午的自助非常受欢迎，经常都是很多人排长队来吃。来这里的外国人和日本人都不少，可见口味的认可程度已经非常高。

　　近期店中推出的春之恋寿司非常有特色，是素的寿司，里面卷的是玉米、水芹菜、春笋和芝士。水芹菜在日本特别流行，常被用来做沙拉或者用在火锅中。芝士则将淡甜的玉米、水芹菜和春笋很好地融合到一起。吃这种寿司的时候，可以浇上店家特意调配的一种汁，这种汁融合了芥末的辣味和蜂蜜的淡甜味，令素卷的味道丰富了起来，一点也不会觉得寡淡。

　　夏天特别值得一吃的还有水果寿司，里面夹的是香蕉，顶上则是西瓜粒，浇上甜酸口味的丘比酱，看起来极为清爽可爱。刚做好的寿司温度和人的口腔内温度比较一致，这时候吃入可以最好地品尝到那种甜美的味道。如果放的时间太久了，温度降低，米中的醋挥发殆尽，味道就会大打折扣。

　　松子 (朝阳北路店)  地址：北京市朝阳区朝阳北路225号京龙大厦2楼 电话：65098998

　　中国特色的日本料理

　　仟之味开在崇光百货新馆的五楼，生意好的程度可想而知。逛街逛到脚肿时再来这里吃个肚儿圆，感觉真是太爽啦。尤其是有片榻榻米，背景是一大幅浮世绘的绘画，颇有点情调，让逛街的那种劳累感立刻都消散大半。

　　仟之味吃的是零点式自助，当然单点也可以。160款食物种类非常丰富，铁板烧、刺身、寿司、炸物，种类齐全，还有些别处吃不到的特色小物。相对比其他日料，这里的价格算是相当的实惠，自助午市成人仅98元，晚市则是128元。还有一档是168元，则可以吃到只有单点才能吃到的海胆、赤贝刺身、北极贝刺身和阿拉斯加蟹腿寿司等。仟之味的料理走的是创意路线，寿司也是北美创新的风格，最新推出了一款彩虹卷，中间夹的是三文鱼、牛油果、蟹柳和奶酪，用奶酪融合其他元素，增加口感。顶上的蟹籽五彩缤纷，看起来很是清爽。         

　　与别处不同的是，这里的定位更加贴近寻常百姓，创意也更多地考虑到国人的口味，像乱棍敲响锣、鲈鱼排骨千叶豆腐等，都是融合了中国菜品的特色，将中餐的元素与日料的原料相结合，出来的菜品也算是别具一格了。

　　仟之味 (崇光店)  地址：北京市宣武区宣武门外大街8号庄胜崇光百货南区新馆5楼

　　电话 ：63106386