组图：旅途上的美食 品尝温州最难忘的小吃(2)

　　不过，本人认为在老城区的这种百年老店里，品味更正宗。下面介绍几种偶最喜欢而在其他城市又不太吃得到的东东。

猪肠粉

　　【猪肠粉】：温州市区早点摊头最热爱的小吃之一。洗净沥水的猪肠、猪血、青大蒜煸炒合烧做汤料，农家自制的粗米粉过水盛碗，将汤料浇盖即可，香味浓郁，嚼劲十足。

鱼丸汤

　　【鱼丸汤】：作为沿海城市的温州，小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼是温州最独特的小吃了。温州的 鱼丸不是圆形的，以鮸鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，完全手工揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟，吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。

敲鱼汤

　　【敲鱼汤】：温州酒席中常上的一道名菜，鱼去骨和上面粉，敲得很薄很薄的一张，吃时把它切成一条一条的，辅料有火腿丝、萝卜丝、白菜梗，做成汤后再加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以也特别有劲道。

长人馄饨

　　【长人馄饨】：几十年以前的一些在夜晚，一个温州高个子乐清人叫陈立标，冒着严寒，担着馄饨出来叫卖，过路的人因为有些饥饿，也想暖暖身子，所以就坐下来，尝尝鲜。此后，十传百，百传千，长人馄饨就这样出了名。后来陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。“长人馄饨”闻名至今。