额尔古纳：极寒之地的美食美景

　　冷线

　　气温：内蒙古的冬天相当冷，但其美丽程度也令人惊艳，-40℃，把能穿的都穿上吧。

　　额尔古纳：极寒之地的美食美景

　　撰文、图片/裘得谦

　　我选择的是10月初去，在海拉尔一下火车，已是北京寒冬腊月的温度和景象，火车站内外人人都穿着棉袄，远处的烟囱也是白烟不断。海拉尔是呼伦贝尔市的首府，可玩的地方不多，只是出发地和补给地，从火车站直奔市中心的成吉思汗广场，位于一侧华联商厦底商的诺敏塔拉奶茶馆是吃早餐的好地方，这里有海拉尔最好的蒙餐，店里坐的都是本地人，一锅奶茶，一盘牛肉包子，足以体会“蒙情”。在寒冷的天气下，“肉食主义”才是硬道理。离海拉尔不远的根河湿地是我国目前保持原状态最完好、面积最大的湿地，根河在山下的宽谷中盘绕，不受干扰，气定神闲。可能这条路线，往后走这种景观会很普遍，但作为来呼伦贝尔的“第一面”，还是足够震撼的。

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冰雪覆盖的大地

　　边陲小镇，免费摄影天堂

　　从海拉尔出发，一条线是去莫尔道嘎，那里是属于夏天的，特产蓝莓，但随着蓝莓的丰收期结束，进入9月，树木调零，去的意义就不大了。我们此行是额尔古纳河一线，途经的第一个景点是莫日格勒河九曲十八湾，这里是老舍笔下的“天下第一曲水”。其实不必买票进到金帐汗景区观赏，临近景区大门的地方，从右手边沿车辙前行，可以上到一个高高的山坡，在这里向下眺望，景致最好。这一天，我们去往恩和住宿。如果季节不对，错过了莫尔道嘎，那就不要错过去往恩和路上的上护林林场了，这里有成片的白桦林，还设有高低不一的摄影平台，身处其中，不仅可以尽情拍照，还可以大口吸氧，而这一切都是免费的。

　　恩和的景致不出名，倒是村口邮政所的列巴房远近闻名，他家的列巴、松饼、酸奶，都是招牌，只是下午2点才开始营业，很多游客都是前日晚上到，次日早上走，恐怕很难吃到，只能拍一张照片留念。下一站是室韦，这里有中俄口岸，也是旅行团队的必游之地。我们只是经过，选择在这里吃俄式西餐，村里家家都有，无所谓哪家更好，我们选了离口岸最近的冬妮娅家。冬妮娅是室韦的“名人”，虽不漂亮却有远见卓识，她把女婿送到烹饪学校学习，再结合自家的俄罗斯特色做出了肉丸土豆泥、芝士煎蛋这样的俄式改良菜。她营销意识强，主动示意客人看墙上她和张泉灵的合影，还会让你去猜墙上照片中中国人和俄罗斯人的家族关系，当然最刺激的还是一脸俄罗斯人长相的她，却是一口东北大碴子味儿。午饭后出发去临江，央视曾经选它作“中国十大美丽村庄”，没想到却“坏了事”，很多自助游客不以为然，其实不必一味排斥，我们在那里找到了额尔古纳最原始村庄的感觉，并不掺假。到村庄前的10公里，我们选择弃车步行，身边就是额尔古纳河，河那边是岗哨不断的俄罗斯领土，感觉还挺“刺激”的。临江村口的山坡，聚满了摄影爱好者，已近日落，我们明白了，爬上去等待。山上有一个我国边防军曾用过的岗哨，几番留影，就有人惊呼“向下落了”，那景色让人无话可说，只有一句“长河落日圆”配得上画面。临江也是住宿处，只是没有手机信号，这是一个清静、省心的边疆之夜。临江商业化了，家家都是接待户，我们无从评判其中之最，只能在招呼中，感受哪家更淳朴一些。我们住在了妮娜家，妮娜大姐很实在，我看她家自制的蓝莓酱纯，是用白糖调制，便要买些走。她起初不卖，因为还要给客人早餐备用，经不住央求，她答应了，价钱却不强求，她说吃得好再给她电话，来年蓝莓下来了，多买些做了，寄来北京。在临江，如果起得早，可以到东面的小土坡上看村庄，晨光、炊烟，傻傻分不清，一缕缕变幻着明暗，再好的相机也记录不全这一顷刻的神奇。

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蒙古包

　　黑山头，日落美不胜收

　　该回头向南了，走另外一线，黑山头是下一站。一路颠簸，到了下午才进村，村口河上的铁桥，只能过一辆货车，如果你正在上面拍照，车来了，就只能跑了，这就是最好的乐趣。当人只面对“铁家伙”，单一的法则，生活就顿时简单了。别忘了上山看日落，曾经有人问我，为什么日落易看，日出难等，我说，只因为懒，大多数情况是因为我们恋床，起不来。黑山头的日落美不胜收，山坡不陡，山顶也宽阔，西面是日落山河；北面是悬崖，下面是湿地；东面是村庄；南面是山顶草原，还有升上头顶的星月。到黑山头，如果没吃到子昱饭店的茶熏羊肉，就算白来了，这美物稀罕，需要预订，我们没订，结果到了就被告知售完，还是邻桌的客人同情我们，匀了两斤过来。美食当前，马上下刀割开一整块羊腱子，接下来就是分食，谁也不顾及谁，好吃到“吃红了眼”。那味道初闻是茶香，入口是熏香，嚼来是鲜香。厨师是南方人，他把南方人对茶叶和香料的敏感运用于北方最好的羊肉上，不出极品才怪。

　　接下来的一天，是经过七卡、五卡，奔赴满洲里，这里的景观基本是前几日的再现，只是有更宽阔的河道和更一目了然的俄罗斯领土。相比较我们这边的公路、车辆和游客，俄罗斯那边几乎无人烟，摆放规则的稻草垛，倒是极规范，像象棋子，也有界河，只不过不是楚汉。到了满洲里，又回到大城市，景点多是再造，俄罗斯商品也见怪不怪，美食相对真一些。如果想再感受一下草原的牛羊肉，就去五道街上的草原饭店，那里的涮羊肉可谓鲜香嫩膻，整盘整盘端上，整盘整盘干掉，哈尔滨啤酒是当地人首选的酒品。如果吃俄式西餐，新满园西餐厅还不错，只是一路吃下来，对最美味食物的记忆也留在路上了。

独特美食

　　乐活词典

　　额尔古纳市位于内蒙古自治区大兴安岭西北麓，呼伦贝尔草原北端，为内蒙古自治区纬度最高的市。市境东北部与黑龙江省漠河县毗连，东部与根河市为邻，东南及南部与牙克石市、陈巴尔虎旗接壤，西部及北部隔额尔古纳河与俄罗斯相望。

　　TIPS

　　交通：飞机，飞行时间2小时，但折扣很小。

　　火车，K字头列车，在内蒙古境内一路向北，最少也要26小时。我选择乘Z字头到哈尔滨，火车上宿一晚，在哈尔滨玩一天，傍晚乘火车到海拉尔，多宿一晚，但可以多玩一地哈尔滨。海拉尔到莫尔道嘎已通火车，但是是慢客，极慢，建议此行包车。

　　住宿：一路住宿条件都很一般，秋冬季客人不多，无需预订，到达目的地再杀价、比较反而更好。农家接待户水管经常被冻住，无法洗热水澡。

　　美食：

　　海拉尔：诺敏塔拉奶茶馆(近成吉思汗广场)推荐大锅奶茶、牛肉包子，人均30元。

　　恩和：列巴房(下午2点营业)，推荐列巴、松饼和酸奶，人均20元。

　　室韦：俄式西餐(各家差别不大)，人均40元。

　　黑山头：子昱饭店，强烈推荐茶熏羊肉，人均40元。

　　满洲里：草原饭店涮羊肉，人均40元；新满园西餐厅，推荐苏伯汤、香蕉合，人均50元。

　　特色手信：

　　买俄罗斯产品要在满洲里，俄罗斯巧克力建议不买，不纯不说，据说反式脂肪含量高。套娃俄产的少，国产的多，区别不在画工，在价格。白桦木雕刻成的杯子、杯垫、镜子，买来送人很别致，也很实用。蓝莓汁不便携带，在当地喝酒为好，蓝莓酱建议在农家吃过再买，比较有保证。沙果干维生素含量很高，不含防腐剂，酸甜可口，很好吃。风干牛肉不建议在超市买，满洲里草原饭店旁边有一个菜市场，一进门的风干牛肉现买现真空包装，新鲜不说，价格也只有超市的一半，我买了些许，保鲜冷藏一年，仍新鲜。我到了任何一地，都要尝尝当地的乳制品，呼伦贝尔的乳制品好自不用说，但不建议买这种干那种酪，可以买当地最好的海乳牌乳制品，奶粉号称不含添加剂，喝来确实与众不同。