民俗文化:
会理传统的地方文化特色,既有川、滇文化的彼此影响,又有民族文化的相互融合。会理彝族源于三个不同的族系,一是凉山彝族,二是云南彝族,三是贵州彝族,因而彝汉交融是会理古城的重要特色。它们主要体现在饮食、礼仪、信仰、语言、民间文学、庙会、节日等方面,其中尤以庙会为主的民族民间活动。在庙会期间要举办木偶、舞龙、舞狮、唱连台戏、跳蹀脚舞、吹长号等有民间文化色彩的活动。在传统的节日中端午节的“吃药根”最有会理的地方特色,最能体现汉彝二种民族文化的交融。
饮食文化:
自明清外地移民进入会理后,饮食方式汇集了南北特色,加上川滇食俗影响,形成自己独特的风味特点。会理正规的筵席有以本地特产的黑山羊“烫皮全羊席”最为出名,还有“九大碗”、“五压桌”、“三迭水”、“十大件”等,菜心以单数计,如7菜、9菜,冬日加火锅。会理民间小吃以县城品种最多、分布最集中。早点有羊肉烫锅、熨斗粑、荞凉粉、稀豆粉、抓酥包子等,还有小笼粉蒸肉、羊火腿、羊干巴。饵块本是云南特色小吃,而会理饵块吃法却优于云南,如烧、煮、炒、烫饵块各具特色,尤以鸡丝火腿氽肉饵块最负盛名。
会理“三宝”
会理石榴会理石榴以其果大、色鲜、皮薄、粒饱、汁多、籽软、风味独特、品质优良,并含有多种氨基酸而久负盛名。据清乾隆《会理州志记载》,会理石榴曾被列为贡果,因此会理历来被誉为中国“石榴之乡”。1992年成功举办了“中国会理石榴节”,1994年四川省、凉山州把“万亩石榴科技开发项目”投向会理。
金沙石砚与中国苴却砚系同一砚种的金沙砚,均产于攀西大烈谷金沙江南北的深谷之中。金沙砚石料奇绝,“眼”多且大,纹理丰富。其石质细胞润泽、成砚贮水不涸、磨墨无声、墨汁如漆,存墨不腐。砚石叩之深沉似木若铜。清宣统六年(1909)金沙砚赴巴拿马参展一举中奖。
会理兰草会理养兰历史悠久,民间普遍有养兰习惯,会理兰草以珍、奇享负盛名,蜚声中外。其中以夏寒、兰牙、黄素为最,曾获1993年国际兰展金奖。
传统工艺
绿陶会理制陶始于元末明初,尤以绿陶器皿最为有名。绿陶还烧制成瓦材用于屋脊装饰,至今还保留了古老的制作工艺。
铜火锅红铜火锅也是会理土产的一大品牌,它的生产仍保持了几百年来的炼制方法和手工敲打的生产工艺。
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茶马丝道新浪博客
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茶马丝道新浪博客
阿卓志鸿新浪博客
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