这是饵块,个人觉得不太好吃,是我们早起在四方街溜达的时候,看到的,一个粑粑皮,抹点辣椒酱,来点蔬菜,来店米粉一样的东西,夹1/4根油条,然后在炉火上烤一下,有点干,我这个老太太牙口的人,吃真有点硬,不好咬。
这家早餐我们连着吃了3天,在过了青石桥右转五一路边上,老两口每天都在那里做好吃的纳西粑粑。两个人配合的很默契,阿姨弄饼,叔叔帮忙翻,还倒豆浆、收钱,招呼往来的游人。
这个纳西粑粑,我小时候一直都在吃,其实就是发面的面团擀圆了,放进油锅里煎一下,蓬发后,在伊面打一个鸡蛋,然后翻面煎,特别松软的口感是我一直喜欢的。这次吃的纳西粑粑与它唯一的不同就是配有了腌好的小米辣和辣椒酱,咔咔,蘸着辣椒酱吃的结果,味道提升了好几个档次呢,引得我,天天都去吃一顿,才作罢。阿姨人很好,很健谈,一边做着饼,一边跟我们聊,我们等饼的时候,也帮阿姨招揽生意,很有趣的感觉。
这个是丽江粑粑,汗,满大街都是丽江粑粑,可造型各不相同,后来问了一位纳西老阿妈,她说粑粑在纳西话就是说面粉的意思,所以只要面粉做的,就叫丽江粑粑,呵呵,一句话,解决了我多天的疑问。丽江粑粑在古镇里很常见,是青稞面做的,我们吃了一个,有股药味,接受不了的说。
丽江粑粑,那个做纳西粑粑的阿姨说,要吃甜口的,咸的火腿味道,我吃了,不好吃,不过陪着辣椒酱也许会有不同,谁知道呢?呵呵。丽江买东西很环保,就连这样的饼,爷装进类似纸做的一个袋子里,不过很渗油的说。怀疑里面用猪大油和面,分层不错,有些酥。
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