乡土美味 土鸡是一品佳肴

　　阳山犹如养在深闺一般，很多美好的事物都不太为人所知。说起吃鸡，许多人马上想到清远鸡，却不知道同属于清远管辖范围的阳山鸡同样历史悠久，并以皮脆、肉滑、骨细、味鲜而深受消费者的喜爱。近来，阳山鸡更是与旅游结合起来，作为品牌一起推广。

　　另外，阳山的豆腐、笋干、通心菜、苦瓜等蔬菜，标上阳山制造的标签，绝对让人赞不绝口。

　　线路推荐

　　广州》水情缘湾乡土风情餐厅》阳山县城》正宗豉油鸡餐厅》花果山庄餐厅广东第一峰

　　“阳山制造”，真材实料

　　阳山属于清远市管辖范围，但知名度远远不及清远市区乃至距离广州更远的连州、连南等地。而随着去年高速公路的开通，阳山也逐渐走入大家的视野之内。

　　本人去过阳山多次，常常惊叹于其美食的美味。做法其实很简单，材料也不复杂，但绝对真材实料，用心烹饪，且价格便宜。

　　就拿阳山鸡来讲，首先是该鸡本身的质量上乘，随着阳山人的不断创新，做法也多样，譬如白切鸡、水蒸鸡、豉油鸡、火锅煮等，其中白切鸡是最常见的做法，在阳山各农家菜馆基本上都能吃到，甚至很多旅游团餐的白切鸡味道和口感都不差。

　　阳山山清水秀，物产丰饶，至今当地农民还坚持使用原始的无污染方法耕种和畜养家禽，故而产自这里的蔬果家禽，都带有大自然的味道，可以说是真正的绿色食品。

　　假如这一餐吃通心菜、苦瓜、豆腐、笋干，你会觉得没什么胃口吗？但如果告诉你，所有食材都是阳山制造，用的是正宗阳山农家做法，或许你会感兴趣。

　　其他推荐

　　连江河鲜 天然无污染

　　阳山县城邻近连江，美食当然不可缺少这里无污染的河鲜。河鲜最好的做法就是蒸，让其鲜味完完全全地保留在食物里。虽然都是最普通的草鱼、鲢鱼、山坑鱼、小河虾等，但由于当地工业不是很发达，河鲜都没受到污染，味道必然比城市吃到的鲜嫩许多。其中有一道特别的菜“铜盘蒸河鲜”，把刚从河里捞起来的河鲜完全不分类地放在一起蒸。这样各种河鲜味道融合在一起，另有一番滋味。这道菜在连江河边的小餐馆一般都能吃得上。

　　山水豆腐 特别嫩滑、鲜美

　　阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。

　　麦羹 具备减肥功效的健康食品

　　麦羹是阳山人饭后必吃的食品。阳山盛产玉米，是广东省出产玉米最多的县。阳山人把玉米碾成粉，加水煮成糊，称之为“麦羹”。“麦羹”香滑可口，营养丰富。阳山人过去长年以此为食，山区姑娘健康、红润。其纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收，降压、健脾胃，是具备减肥功效的健康食品，最适合吃惯精细食物的城市人。

　　行·游

　　鱼水情缘湾乡土风情餐厅 团餐堪比“点餐”

　　从广州出发至清连高速，在杜步出口出来，按照指示牌行走约3公里即可到达美食第一站——— 鱼水情缘湾乡土风情餐厅。

　　据之前参团到过该景区的游客称，乡土风情餐厅的团餐堪比游客自己点餐，水准非常高，且价格便宜。而自驾者前去的话，建议点野菜猪骨老火汤、阳山本地白切鸡、姜葱河鱼干、豆角焖乡下土猪肉、笋衣焖鸭、蒸酿山水豆腐、家乡麦羹等，味道都非常鲜美。

　　景点联游

　　乘竹排游“广东漓江”

　　广东阳山鱼水旅游风景区因其与漓江山水有异曲同工之妙，故此素有“广东漓江”之称。风景区四面环山，沿河两旁奇峰林立，翠竹婆娑，乘竹排漂游于江上，碧水蓝天，意境盎然，有如人间仙境。

　　阳山县城 不可错过“正宗豉油鸡”和“花果山庄”

　　正宗豉油鸡餐厅

　　从清连高速阳山出口出来即到。在县城北门路向左转到文塔路五米左右有一家餐馆名字就叫“正宗豉油鸡”，这里的豉油鸡是用地道的阳山大阉鸡做的，每只鸡至少四五斤，但由于是放养的鸡所以也不会太多肥油。

　　据说这里煮鸡的豉油都是老板自家的独家配方，所以当鸡还没端上来之前就闻到一股特别的豉油香。这家餐馆除了鸡好吃，豆腐煲也是一流。

　　花果山庄餐厅

　　顺着文塔路往连州方向车行五分钟，在路的左手边有一家叫“花果山庄”的餐馆。这家餐馆绝对能让你尝试一次永生难忘，让人难忘的先从餐馆所在的地方说起。因为这家餐馆是建在一个溶洞里，老板为了营造花果山水帘洞的感觉，在大门口建了一个小小的人工瀑布，绕过瀑布后才是餐馆前台。往里走五米突然能吹到阵阵凉风，非常舒服，这凉风不是空调，而是溶洞里一年四季吹来的自然风。就算外面三十五摄氏度的高温，这里依然有着天然的空调。坐在餐馆的大厅就等于坐在溶洞的中间，这里还能透过洞口看到外面的风景。

　　另一个让人难忘的就是这里的灵芝汤火锅鸡，汤底用灵芝、鸡骨、猪骨、多种中药熬成，鸡同样用的是阳山大阉鸡。这里的大阉鸡都很大，叫上一只足够十个大男人吃一餐。每个人都会在开吃之前美美地喝上两三碗的汤，之后再品尝经过灵芝汤煮过的鸡，回味无穷。

　　景点联游

　　到北山古寺看露天佛像

　　北山古寺、韩愈纪念馆就在旁边，游客在酒足饭饱后可到北山古寺与韩愈纪念馆一游。

　　北山古寺坐落在贤令山麓，坐北向南，因山构筑。其乃阳山最为古老的寺庙，自唐代已有之，其特色也相当明显，一是露天佛像特别多，其次是融合了西藏大传佛教的一些寺庙特色，譬如在藏区寺庙才可见到的转运圆筒等。

　　古寺旁边就是韩愈纪念馆，馆内有韩愈在阳山留下的手迹石刻及历代文人景韩诗文的拓片，并且存有肖炳堃的摩刻附有诗及诗序，诗及诗序都富有激情。

　　广东第一峰 品农家菜

　　自驾者走清连高速阳山出口即到阳山县城，可看到广东第一峰路标，沿着路标指示即可到达广东第一峰旅游风景区。从第一峰旅游景区买票进入，驱车直奔第一峰山顶，在离顶峰约500米处，住着一户农家。

　　其实该处的菜式倒没有什么太特别之处，与普通农家乐做出来的差不多。但由于其位于海拔1000多米的高峰上，且那些蔬菜与禽类都是该户农家在山上自己种养，食材绝对保证，味道也很不错。建议前往的人不要太多，三五好友足矣，不然其接待能力有限。

　　阳山鸡就不多说了，所到之处必点的。游客可多吃一些蔬菜。据说该处蔬菜由于长年被浓雾滋润，未受到任何污染，吃起来格外清鲜、清甜，色泽也更加碧绿。

　　景点联游

　　在山顶观云海

　　在第一峰最高处远眺，看天气情况而定，在山顶观云海绝对享受。还可以看到此山脉周围成片的广东松，又名广东五针松，属于濒危种，多生于交通不便或悬岩险峰处。

　　攻略

　　阳山的美食散落在阳山的每一个角落，只要是对外营业的餐馆，阳山鸡、阳山蔬菜等都有，味道均很不错。不过也要看清楚餐馆招牌，看是以什么菜式为主的，一般从餐馆名字即可看出。这样才能更加迎合口味选择最想要品尝的美食。