成都美食 那些麻辣鲜香的回忆(组图)(2)

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| 2010年04月16日10:24

  来自东北、江浙,广州、江西等各地的网友在成都大聚会。所谓众口难调,要想让这么多人在一个周末里都吃的满意,说真的很是头痛。更可恶的是有九哥这种不吃辣的,湖水这种只吃素的,毒药这种对馒头和菌类过敏的。后来还来了个混入我们70群的80MM小烟,只吃猪肉,不吃内脏和牛羊肉。陪吃陪喝还真的是体力活呢,一个周末忙下来,脑细胞少了不少,只有狂吃食补啦。


红糖凉糕, 我最喜欢的夏日甜品之一
红糖凉糕, 我最喜欢的夏日甜品之一

  早餐想好了两个地方,一个是九茹村口新开的一家装修古朴的成都担担面店。这家离他们住的客栈也近,走路就过去了。虽然不是啥名小吃店,但我个人觉得味道比那些名店好多了。至少东西都是现做的,品种也蛮多,担担面、钟水饺、豆瓣抄手都有。我蛮喜欢这里的红糖豆花。最近它又推出了钵钵鸡,还不错。无奈头天很多人是半夜才飞到,早上起不来吃早餐,只小妞和毒药两人享用了。

北大铺盖面
北大铺盖面

    北大铺盖面,得到所有人最高评价,用的是好好好好吃来形容的。

  第二个是北门大桥桥头的北大铺盖面。这家10多年前就火爆异常的面馆一直是我心目中成都排名第一的面馆。成都人不太爱吃面食的,所以面条的筋斗性一直不如北方面条,胜在调料上。但就我个人而言,调料的味道还是重庆的面条更好。当年小面改变了我从不碰面条的习惯。北大铺盖面是成都难得的面很筋斗,调料也好的面馆了。它的底汤更是花了心思的,是用豌豆炖的清汤,很有特色。当年在这个馆子吃面连坐凳子都别想,很多在大升南路上班的白领真的就是穿着体面,手端一碗铺盖面,站在路边就开吃了。

  (P9、豆腐?不,乡村菜馆的麻辣牛脊髓)

  午餐呢,一天是MA指明要复习的牛脊髓。去年他们从亚丁回来,MA就爱上了这里。就目前看来,还是依然保持了水准没退步。特色牛脊髓依然让人相当惊艳。而最近我发现它的烧鲶鱼取代了蛙和鳝鱼,成为我第二喜欢的菜品了。当然,这里的辣度也镇住了所有人。在其他地方大家都说:成都菜不辣啊。。。而在事前还撇清自己说肠胃炎,只能吃清淡的MA,强悍的要了第二盘牛脊髓。

肥肉?不不,这是文殊院仿荤菜甜烧白
肥肉?不不,这是文殊院仿荤菜甜烧白

    文殊院仿荤菜甜烧白,这道传统四川九大碗里的名菜是用冬瓜仿的。

  第二餐的午餐则是为湖水定制的,结果我发现吃个更欢的是其他人。很多年前我就觉得文殊院的素斋很有特色,现在人多火爆了,菜品感觉有些不是现做的,水准有时会忽高忽低的。但相当有四川个性的斋菜了,还是值得一试。菜品很多都是仿荤菜,但菜名不带一个荤字,你只看菜名和实物是完全对不上号的,比如依依不舍,比如似物非物。好在菜单有图片,直接按着图片点好了。

  吃完午餐自然是找地方喝茶消食了。周六的阳光很好,带他们到浣花溪湖边喝茶晒太阳。柳絮就一直在空中飘啊飘,阳光透过树荫斑斑点点。很多同学怕晒或者过敏,于是有了一群阿拉伯女郎的登场。哎,都不是成都人啊!要知道这样的阳光在成都多难得,怎么能放弃享受这样的日光浴呢。而第二天下午则恢复了平日的阴沉,安排去鹦鹉喝下午茶聊天。这个相当小资的越南餐吧虽然不算成都特色,但是我比较喜欢泡的地方,我喜欢那里的水果,品质很不错。

成都印象的水煮鱼
成都印象的水煮鱼

  晚餐呢人这么多,不好安排在小饭馆里。加上上次小妞又爱上了成都印象的环境。于是大聚会就放在了成都印象。位于小区小巷里的这个装修很有成都特色的馆子,居然大家还是都找到了,也算不容易啊。当时,这次我很遗憾的发现,成都印象的菜品质量下降很快。也许是他的宽巷子店开业的缘故吧,好的厨师是不是都去那边了?毕竟那边是200元/位起。

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