饮食介绍:

　　千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。另外，千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法，并逐渐形成了以淡水鱼原料为主、山珍野味为辅的独特的菜肴。

　　千岛湖水上鱼排档是千岛湖上一道独特的休闲美食风景线。沿着06省道的湖岸线，几十家风格各异的水上鱼排档巧妙地将千岛湖渔家风情、山水风光与船屋建筑风格紧密结合，倡导新式的“休闲餐饮”，融垂钓、划艇、聊天、打牌、喝茶、赏景、观鱼、美食于一体，伴着“九姓渔民”的渔家文化，迎着湖上拂面而来的清风，就着千岛湖的秀美山水，惬意而“轻松自然地吃”。

　　特色菜：

　　湖鲜：千岛湖鱼头煲、千岛玉鳖、银鱼羹、清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆

　　山珍：蕨菜、山笋、石衣、野香菇

　　野味：椒盐野猪排、麂肉炒冬笋、石鸡煲、山鸡

　　特别推荐：淳牌红烧鱼头、淳牌鱼中王

　　推荐餐馆：

　　特色餐馆：千岛湖鱼味馆(地址：浙江淳安千岛湖镇排岭南路2号)0571-64811000

　　千岛湖水上鱼排档：渔家四合院等

　　远方网网友 色影迷 小提示：要吃胖头鱼一定要去千岛湖,而且要看店家有否“淳”牌商标许可证,不然要吃到假鱼头.

　　其他信息:

　　当地特产

　　工艺品

　　青溪龙砚： 已有400余年历史，海瑞在淳安当县令时，发现淳安龙眼山的石头光洁墨黑，极易制砚，便派人去拜师学艺,还把淳安砚定名为“青溪龙砚”。青溪龙砚选用石质坚韧细密的石头，呵气成露，储水不干，其质量可与端砚、歙砚媲美。

　　山越麻绣：颇具地方特色的工艺制品，已有1700多年的历史，淳安人民由于战乱频繁，交通闭塞，于是家家户户的妇女姑娘都自己种麻搓线，漂纱纺织。日久年长，麻绣成了淳安民间手工艺术的传品。

　　木制品：淳安的数万亩森林提供了丰富的木制品，有工艺手杖，木制鞋楦、木制按摩器。

　　茶园石制品：茶园石地质学上称凝灰岩，质地均匀，石质韧而柔，细而有序，开采时质软，施工较易，可随意造型，开采后经风吹日晒、雨淋、氧化等理化作用，质地变硬，经久耐用。天池问石景点就根据古采石场依势而建，有三叠瀑、石长廊，还开采了石臼、石鼓、石柱石香炉等供人买作纪念品。

　　土特产品

　　鱼干：千岛湖的各种大大小小的鱼经过爆晒或烘焙，制成各式鱼干，或咸或淡，有的长达一米，挂在土特产商店的货架上，甚是壮观，现在也有将鱼新鲜的经过处理，剁成一段一段封好，放上一年半月都很新鲜。

　　高山绿茶：淳安四面皆山，地形复杂多变以及千岛湖水体调温效应产生的多层次立体型气候，使沿湖几十万公顷山坡地成了栽培茶树的风水宝地。

　　山核桃：又称小核桃、小胡桃，是我国特有的、稀少的木本油料和干果。

　　猕猴桃：千岛湖以丘陵、高山为主，因而野生果实特别多，特别有名的是野生猕猴桃，它具有“水果之王”美誉，富含糖、维生素、有机酸等，有抗癌等多种医用功效。

　　唐村无核柿：柿子是淳安的一大特产，以唐村无核柿最为有名。它形大果美，色泽晶莹剔透，橙红可人，柔软多汁，香甜可口，吃不完的柿子经剥、切、熏、晒等几道程序，可制成柿饼，酥软甘甜。

　　红枣皮：是一种名贵的中药材，外形嫣红若霞，润泽如珠，经水煮干后，是上佳的药材。

　　野生藕粉：是淳安的传统特产。它是从高山野生葛根中提取而成的纯天然的野生类淀粉，在明朝是就列为贡品了。

　　茶园豆腐干：早在清朝，茶园豆腐干就十分有名，它的制作工艺十分讲究，先将虾米和冰糖研细，掺进豆腐里，然后将豆腐一小块一小块压实，在鸡汁里煮过，起锅后又放入有各种调料的酱油里浸泡，取出后阴干即成。

　　农夫山泉：取之千岛湖一级水体深处的水。投资3个亿的先进设备，制成清洌甘泉的纯净水，远销国内外各地。