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慢游原味海南 咬文嚼字的乡下菜

http://travel.sina.com.cn  2009年02月17日18:39  新浪旅游

  七仙岭:咬文嚼字的乡下菜

  “散步的鸡”、“会冲浪的虾”、“不回家的牛”、 “没人管的野菜”…… 看到七仙岭的这些菜谱,才知道乡下也是讲究咬文嚼字的,好奇心已经被钓足了,怎样的菜肴才配得上这些称呼?听他们怎么说吧,鸡是农家放养的土鸡,白天在山林中觅食树籽小虫,晚上经常睡在农家果树上,皮脆肉滑,那酱汁浸透土鸡皮肤,进入嫩生生的每一条肌肉纤维,可在你的齿颊间留下儿时的回忆?虾是在水质纯净的山溪中生长的虾,因长年在湍急的溪水中生活,肉质特别滑嫩,个体很小,与海虾有着细微的味觉区别,适合香炸或煲仔,这样的美食,放在黎族的竹制小篓里,简直是完美;牛是平时放养在山林间的黄牛,特别是小黄牛肉,带皮爆炒、火锅都十分适宜,胶质特别丰富;菜是保亭地区野生野长的菜,保亭地区一年四季盛产卷毛菜、白花菜、鸡叶菜、雷公根、雷公笋、捞叶、南瓜花、革命菜等几十种天然特色野菜,自有独特的养身功效。

  等到吃早餐时,看着头顶的菠萝蜜、身旁水车翻起的水花,伴着玉米、红薯、南瓜……这样勾起童年往事的五谷杂粮,间或有小鸟鸣叫,溪水潺潺,眼睛看着舒服可以是情调,耳朵听着愉悦也可以是情调,一顿早餐也可以这样写意!(后续再加一点酒店的描写)

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