淑女风范 各地学生

　　学生来自世界各地

　　在瑞士开办精修学校有着得天独厚的优势。这里空气清新，风景秀丽，文化多元，安全稳定，交通便捷。一些富人到欧洲旅行时，把女儿“寄放”在瑞士精修学校，让她们接受短期培训。

　　皮埃尔弗别墅学院建在山上，俯瞰日内瓦湖。校舍建于1911年，曾是一名荷兰女男爵的住所。院长维维亚娜内里说，她母亲买下这所房子后，于1954年建成皮埃尔弗别墅学院。

　　学院课程包括制作甜点、插花、仪态、服装搭配等传统内容，同时提供语言、社交礼仪、旅行常识、风土人情等着眼国际交往的培训。学习时间分几种，可以学一学年，也可以参加暑期班。

　　学院课程每年更新。不少学生毕业后隔一段时间又想返回学校，一方面想学习新知识，另一方面想结识更多校友。学校为这些学生提供比暑期班更短的培训。学生可以花一周时间学习欧洲“饮食艺术”，了解欧洲饮食传统和新时尚，再花一周时间学习国际风俗礼仪，包括与外国客人交往时馈赠礼物的注意事项、谈话技巧、接待贵宾注意事项等，了解茶、咖啡、巧克力等饮食新趋势。如果时间不多，可以只学一周课程。

　　内里说，精修学校的主要生源曾经是欧洲人，后来是拉美人，接着是印度人、阿拉伯人和日本人。眼下这里俨然是一个“小联合国”，经常接待来自世界各地的学生。

　　美国《时代》周刊记者去年10月采访这所学校时，在校学生36名，年龄从18岁到46岁，来自叙利亚、泰国和美国等14个国家和地区。她们或为律师、顾问、企业家等行业翘楚，来这里寻求提升修养、增添女性魅力，或由身家丰厚的父母送来学习。学生们身份特殊，都不公开姓，师生和学生之间都以名相称。

　　学院经常安排学生模拟实际生活场景，实践在课堂上学到的理论。罗斯玛丽麦卡勒姆是法国巴黎蓝带厨艺学院资深厨师和餐桌礼仪专家。她与学生们为《时代》周刊记者模拟家庭宴客的情形。

　　大部分学生家里雇请佣人，自己无需劳动。不过学校要求所有学生轮流扮演侍者，以便了解家务流程，更好地管理家中佣人。麦卡勒姆轻声提醒她们，拿起香槟杯要捏住靠底托的地方，从客人左方上梨和罗克福尔奶酪挞。

　　30岁的薇拉扮演女主人，坐在桌子一端。她与扮演客人的学生们边吃边谈诸如慈善和兴趣爱好这样的话题。一名来自印度的女生扮演男主人，坐在桌子另一端。薇拉的表现总体不错，不过吃巧克力慕斯的表现被扣分，因为吃得太快。

　　“你丈夫还在吃，你却已经吃完了，注意控制节奏。”麦卡勒姆说。薇拉私下埋怨“丈夫”为什么不能吃快些。

　　5名侍者饥肠辘辘，却要装出若无其事的样子。等客人们结束用餐，她们要清走桌上餐具，然后引领客人去客厅喝咖啡。

　　模拟完毕，侍者们摘下手套，抹抹前额渗出的汗珠，长出一口气。“我(刚才)一直在想我家佣人，真不容易，从此可要多体谅她们。”19岁的阿曼学生努芙说。

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