从农场到餐桌，品味乡间气息

　　在纽约松树平原的中央地带，有一处乡村小屋，在那里你不但可以享受美味的食物，同时还可欣赏周围的田园风光。这家餐厅叫做阿格里斯莫(Agriturismo)，位于绿谷农场，有一道用当地的特制羊乳酪和西瓜制作的独门私房菜很受食客们的欢迎。

　　马克以制作创意意大利菜而著名，在高端人士聚集的纽约巴尼斯百货公司附近有家弗雷德餐厅，他在那里担任主厨。这家餐厅是曼哈顿顶级的用餐场所。马克一直梦想着开一间乡村餐厅，让食客享用美味食物的同时欣赏乡村风景。阿格里斯莫餐厅是在去年秋天开业的，这家餐厅的开业让马克的愿望得以实现。

　　从市区出发，途经美丽的田间小路，经两个小时的车程，就会看到一个长方形的黄色建筑物，那里就是阿格里斯莫餐厅。在这家餐厅，你可以充分享受田园氛围：黑白相间的瓷砖、木质桌椅、天花板上的吊式风扇，还有服务热情的工作人员。“哈德森山谷已经不仅是一个品尝美食和美酒的目的地了，我把餐厅开在这里，目的就是想让这家餐厅也成为这里风景的一部分。”马克说。

　　阿格里斯莫餐厅内有一款特制的夏日沙拉，用料有番茄、羊乳酪、西瓜和附近牧场里出产的乳制品，还有土豆团、用黄油和鼠尾草腌制的可口的饺子。这里季节性的产品也非常出众，例如当地产的肉制作的香肠，内含味道略苦的野菜和肋眼牛排，满载着田园味道。还有一些其他的菜品，例如覆盖着混合菜叶和碎胡椒的鸡肉，烤乳猪配上甜酒酱、还有油煎薄片西葫芦等，菜品制作工艺不复杂但味道却不同凡响。依傍着哈德森山谷，这里有很多具有当地特色的甜品，如法国甜瓜、西瓜、桃子和撒上梅子碎末的香草冰激凌。

　　马克说：“在离食物出产地最近的地方烹饪，让我自己也变得专业起来。”

　　小贴士

　　1、如果两人用餐，除去饮料和小费的价钱大概75美元。

　　2、周五至周日营业。每年的一月末至四月中旬休业。

　　3、电话：(518) 398-1000

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