在香港进入中式酒楼饮茶，可能因为语言的差异让你一下子无所适从，不过没有关系，以下为各位提供一个饮茶“五步曲”，让你对于饮茶的过程一目了然。

香港饮茶全图解之餐牌

　　第一步，入座后服务员会主动为你“开茶”，也就是为你去“沏茶”。她们首先会问你饮什么茶？香港的茶楼一般提供“普洱”、“寿眉”、“铁观音”、“香片”、“水仙”等几种供客人选择，你可以任选一种告诉他们。这部分的费用，将体现在每个人的茶位费上。茶位费因酒楼而异，一般5-8元。

　　注意：去“饮茶”的时候不可以要求店家不收茶位费，因为喝不喝茶，每个人的茶位费都一样。现在也有一些酒楼为招揽顾客不收茶位费，他们会在门口的广告水牌上标明“免茶位”或“免茶芥”。另外，如果人多(例如超过6个人)，你也可以要求他们为你开两壶不同茶叶的茶，而茶位费也是不变的。

点菜

　　第二步，在台面寻找“点心”的划纸，在上面划上你想要吃的点心交给服务员即可。想了解点心的价格，你就要留意在点心后标注的内容了。一般说来，点心分为小、中、大、特、顶等种类，同种类的点心价格是一样的，当然也有些点心不能以这个体系进行分类，那么它们的价格将被直接标注在划纸上面。在主菜单或门口的水牌上，小、中、大、特、顶点的价格将被标出来，同一级别的点心在早茶与下午茶时段的价格将比午茶时段便宜。

香港饮茶全图解之餐具清洗

　　第三步，因为每壶茶都是新冲泡的，香港人习惯在等食物的时候，用送来的第一壶茶水先冲洗一下碗筷杯碟进行简单的消毒，然后用同时送来的一壶白开水再冲泡一次茶叶。