土耳其人也喝葡萄酒和威士忌等洋酒，但若问他们最爱喝的酒精饮料，则非俗称“狮子奶”的拉克酒莫属。

　　拉克酒是由葡萄和大茴香酿制而成，它是一种烈性酒，度数为45度，相当于我们的白酒，一般男士饮用。因其度数过高，许多人喝时要兑上一半左右的水稀释后再喝，此时酒会变成乳白色，因而俗称“狮子奶”，而这也正是其神奇之处，初次见到的人都会感到十分新鲜。

　　类似拉克的饮料在整个地中海地区都可找到，但土耳其人在喝的方法上略有不同，它不是开胃酒，喝时需伴随着新鲜沙拉、奶酪、哈密瓜、腌金枪鱼等冷菜一起吃。

　　这种酒口味比较特殊，一般外国人刚开始都会有点不习惯。但它却有保健功效，据土耳其朋友说它可以暖胃，因此少喝一点对养生有利。到了土耳其你不妨试喝一杯，看看感觉如何。如觉得接受不了，也可换葡萄酒，土耳其的葡萄酒口碑也不错。土耳其人认为，尽管葡萄酒不是从土耳其传往世界各地的，但是阿纳托利亚是它的发源地。

　　因为从赫蒂古遗址的浮雕壁画上就发现了国王们祭献葡萄酒的情景，在爱琴海地区也曾发掘出古希腊的双耳酒罐，从而证实那时当地就已向地中海国家出口葡萄酒了。在奥斯曼时期葡萄酒的生产有所下降，自共和国成立后，葡萄酒生产得以恢复和发展。有名的葡萄酒有“雅库特”、“多卢加”、“卡瓦克勒德雷”、“特拉基亚”等等，有的还获得过国际大奖。