加拿大博物馆美食之旅

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位于 加拿大 | 新浪旅游 微博 | 2012年05月21日11:45

  谁说博物馆只能满足眼睛的感官享受?在加拿大这个美食国度,你也可以在博物馆和美术馆品尝到出自顶级厨师之手的美味佳肴。

出自顶级厨师之手的美味佳肴出自顶级厨师之手的美味佳肴

  在多伦多的皇家安大略博物馆(Royal Ontario Museum),明星主厨Corbin Romaszeski以全新角度演绎加拿大经典菜式,如以顶级海盐“盐之花”调味的松露薯片开胃菜、以苹果木熏烤培根和脆炸番茄为原料的龙虾三明治。这家博物馆的餐饮选择丰富多样,当代风格的c5 Restaurant Lounge格调高雅、较为正式;Food Studio Café则较为休闲轻松,提供新鲜有机的家常料理,主张增进人与地球的联系。

  而在专注于收藏和创作陶瓷艺术品的加德纳博物馆(Gardiner Museum),由大厨Jamie Kennedy主理的Jamie Kennedy at the Gardiner餐厅采用令人惊艳的极简主义风格,设有高大落地窗,供应健康、价位合宜的午餐,包括三明治、当季沙拉以及他的招牌薯条。

  归功于行政主厨Anne Yarymowich特色佳肴,安大略美术馆(Art Gallery of Ontario)的FRANK已成为一个地标式的餐厅。餐厅内部设计为丹麦风格,菜单也同样时尚。主厨采用本地上等有机食材,制作出简单而美味的菜品,如嫩烤鸭胸配黑豆黄莓酱,或是由本地香肠配特色干酪组成的“农夫餐”。

  若你来到艾伯塔省的埃德蒙顿,参观完面貌一新的艾伯塔美术馆(Art Gallery of Alberta),一定要在馆内的Zinc餐厅品尝晚餐。餐厅为玻璃幕墙结构,坐拥埃德蒙顿艺术街区的景致。主厨David Omar采用地道的艾伯塔食材,招牌菜品包括野牛肉口利左香肠配胡萝卜泥、野菌汤松露菰米饭、焖煮小牛腿等,均可点用全份或小份。

  从原住民的图腾柱到“加拿大七杰”的巨幅油画,渥太华的加拿大文明博物馆(Canadian Museum of Civilization)涵盖了加拿大文化的方方面面,甚至馆内的餐厅也不例外。大厨Michael Daniels接过星级厨师Georges Laurier的衣钵,执掌可眺望国会山醉人美景的Bistro Boreal(原名Café du Musee),以及较为休闲随意的Voyageurs Cafeteria。午餐菜单定期更换,特色菜品有如山羊乳酪鸡胸肉、蔓越莓南瓜菰米饭、柠檬酱煨太平洋野生三文鱼。

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加拿大 Canada

加拿大位于北美洲北部,东临大西洋,西濒太平洋,西北部邻美国阿拉斯加州,东北与格陵兰隔戴维斯海峡遥遥相望,南接美国本土,北靠北冰洋达北极圈。东部气温稍低,南部气候适中,西部气候温和湿润,北部为寒带苔原气..

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