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　　学习泰式充满创意的厨艺

　　学一个国家的饮食，可以是深入其文化的一种途径。清迈有不少泰餐烹饪学校，供游客进行短期学习。这些烹饪学校，在主城郊区有一块自己的有机农场，常见有一至三天的厨艺课程供选择。像我选的一天课程，是1450泰铢，约合320元人民币。烹饪的师傅先是带着我们游览当地的菜市场，挑选食材。清迈的菜市场，比起广州的菜市场要干净整洁很多，无论从摆放的整齐度还是从地面的干净程度来说都远远超过。

新浪旅游配图：泰式厨艺 摄影：lighter

　　老师会花上半个小时在香料摊，讲解泰国五花八门的神奇独特香料，包括常见的辣椒、椰油、香草还有东南亚独有的香茅、南姜等等，还详细解释椰奶、椰浆的区别，毕竟泰菜中会比较多地用到。一天的课程，可学习烹饪4道主菜，1道甜点。报名后，会给你一张单子，钩选上你感兴趣的菜即可。很多人选择冬阴功汤、绿咖喱鸡、泰式炒米粉及香蕉椰奶甜点。泰国菜用料新鲜，不用味精等人工添加品，连酸味都是用柠檬汁来营造。

新浪旅游配图：垂涎欲滴 摄影：lighter

　　在开放式的厨房里，老师讲解示范后，学生便开始在炉灶边切菜弄料炒菜起锅。厨艺便如园艺一样，充满了创意和想象。吃起来，香喷喷火辣辣，一如泰国炎热的气候，重口味却不油腻。

新浪旅游配图：清迈夜市 摄影：lighter

　　不可错过

　　夜市感受市井生活的蓬勃气息

　　一直坚信，市井之间，展现的是最真实的生活，无论你喜欢或是不喜欢，生意人的小算盘就在那里，用最淳朴的方式吸引着你，驻足，观赏，喝彩。