西班牙先锋派烹饪大师费兰•阿德里亚主理的斗牛犬餐厅El Bulli(位于加泰罗尼亚大区)曾连续四年被英国权威美食杂志《餐馆》(The Restaurant Magazine )评为全球最佳餐厅。2011年他被评为21世纪头十年全球最佳厨师，十余年来斗牛犬餐厅始终拥有米其林三星。费兰•阿德里亚和麾下的斗牛犬餐厅使西班牙新式美食成为引领世界烹饪的领头羊。众多曾在斗牛犬餐厅实验室修习过的厨师如今已位居世界顶尖厨师的行列，如2010年夺得全球最佳的诺玛餐厅(Noma餐厅)的主厨里恩•雷哲皮( René Redzepi )， 以及法国酒馆餐厅(Osteria Francescana餐厅)的主厨马西莫•博图拉(Massimo Bottura)。
上海新天哈瓦那大酒店30楼的新天酒吧分子美食通过改变食材的质感，颠覆了常规的品尝感受，让无限的想象成为现实。整个演讲图文并茂，条理清晰，高潮迭起。
可口的美食费兰·阿德里亚作为先锋派美食的创始人，掀起了厨艺革命，成为世界上影响力最大的厨师。阿德里亚的创意妙思已然突破了美食的边界，2004年他被美国《时代》周刊评为年度全球最具影响力的人物之一。目前阿德里亚受聘于哈佛大学，在该校每年开办的“创意对话”讲座上授课。(图/文：简单煮意)
相关链接：
人物侧记：解剖西班牙天才Ferran Adria（上）（下）
微博报道：
斗牛犬餐厅的网站：www.elbulli.com
【新浪旅游声明】本文未经授权许可，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。
相关新闻
- 西班牙巴塞罗那最大的艺术博物馆(图)2011-11-04
- 西班牙赫内拉斯菲：独一无二的总督花园2011-10-31
- 西班牙的弗拉门戈是怎样练成的(组图)2011-10-24
- 圣塞瓦斯蒂安：西班牙物价最高的旅游胜地2011-10-12
- 行走欧洲 深夜西班牙的美食诱惑(图)2011-10-08
- 西班牙告别国粹斗牛 巴塞罗那上演“绝唱”2011-09-27
- 礼上唇齿 西班牙顶级火腿驾到(组图)2011-09-15
- 忆白垩纪时代 西班牙赏完美“龙骨”建筑2011-09-05
