加拿大是一个多元民族融合的国家，新鲜的自然食材与异国文化融合，孕育出独具特色的加拿大美食。太平洋、大西洋岸盛产的海鲜，艾伯塔省特产的鲜嫩牛肉，安大略省鲜美多汁的水果，加拿大人以最纯净、天然的高质量食材，融合了新、旧时代烹调风格，来满足各种挑剔的胃口。当特色美食与瑰丽的自然风光相遇，不可错过的加拿大之旅将变得如此美妙。

加拿大是个多民族融合的国家

　　不列颠哥伦比亚省：家的味道不曾远离

　　这里是美食爱好者的天堂。最新鲜的海鲜、汁多味美的当地农产品、世界一流的葡萄酒。位于耶鲁镇的BlueWaterCafé被誉为加拿大最佳海鲜餐厅，在这个雅皮出没的区域，由红砖仓库建筑改建而成的餐厅非常引人注目。先不提这家餐厅获奖无数的光荣史，单凭其拥有的8,000瓶(1,000多种)葡萄酒以及所提供的东西式料理就足以吸引大批顾客前来光顾。目前店内的招牌人气料理为三层巨无霸的海鲜塔，包括有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮、龙虾等高级食材，餐厅特色还包括由日本主厨特级料理的生鱼片。在多文化融合的不列颠哥伦比亚省，精致地道的意大利与法式料理，各色亚洲美食也比比皆是。在温哥华南部的里士满(Richmond)，你还可以吃到正宗的中餐，比如新疆烤肉、西安泡馍、北京炸酱面、上海小笼、云南汽锅鸡、四川的麻婆豆腐等，地道的家乡味让你大呼过瘾。

　　美食配美景。位于温哥华市中心的斯坦利公园(Stanlypark)，保留着原始森林的自然生态景观，是北美最好、最大的城市公园之一。园内既有纯粹自然的原始森林，又有人工修建的迷你高尔夫球场。到了温哥华，要是不去走一趟卡皮兰诺吊桥(CapilanoSuspensionBridge)真会终生遗憾。这座1889年建造的吊桥，是温哥华最古老的观光点之一，是世界上最长最高的吊桥，悬挂在70米高，137米宽的卡皮兰诺溪谷上，由加拿大特产的道格拉斯冷杉树·木搭制而成。卡皮兰诺溪谷以其秀丽的风景和卡皮拉诺吊桥闻名于世。早在一百多年以前，乔治格兰·麦凯来到了卡皮兰诺溪谷，被这里的美景陶醉，于是便在溪边为自己和他的妻子修建了一间小木屋。之后，在当地土著人和一个过路马帮的帮助下，建造了横跨卡皮兰诺溪谷的吊索桥。

　　艾伯塔省：在全世界最大的“奥林匹克火炬”之中一饱口福

　　去过艾伯塔省的人肯定没有看过艾伯塔景色的人多——这个被称为加拿大落基山脉的家的地方，一直是好莱坞的最爱。从李安的《断背山》到克林特·伊斯特伍德的《不可饶恕》，还有布拉德·皮特的《燃情岁月》和成龙的《上海正午》。艾伯塔第一大城市卡尔加里市(Calgary)及周边地区，正是西部牛仔的发源地之一。Calgary一词的意思是“清澈流动的水”，弓河(BowRiver)传流过城市，就是给予了这一意像最好的诠释。卡尔加里的历史经历了萧条与繁荣，血泪与悲情，更闪烁着无数英雄的光辉瞬间。

　　在这里有着全世界最大的“奥林匹克火炬”。这支以奥林匹克标志性形象巍然耸立的火炬前身是著名的卡尔加里塔(CalgaryTower)，1988年冬季奥运会期间，此塔经过改造，在塔顶装上了一口巨大的天然气锅，于是便有了这支高达190米(623英尺)的混凝土奥运火炬。摩天360餐厅(360意为360度)就坐落在这支高大的奥运火炬之巅，以全新的面貌迎接八方来客。置身这间装潢一新的餐厅，坐在舒适的隔间里向四周望去，沿天际绵延伸展的落基山脉便跃然于眼前。餐厅的内部设计雅致宜人而又充满现代气息，每张餐桌都临窗而设，窗外呈现着艾伯塔省卡尔加里市区的绚烂街景。AlainChabot，这位全城顶级名厨如今也入主该餐厅，令餐厅的烹调水准也随这座高耸的地标建筑直上云端。无论是选用当地费尔温茨农场(FairwindsFarm)出产的山羊乳酪炮制而成的幼滑乳酪冻，还是采用艾伯塔羔羊肉烹制成的鲜嫩羊排，款款菜肴皆精致味美。

　　安大略省：在世界第一高塔上品味生活

　　多伦多的城市名源于休伦湖边的印第安人，原意为“聚集之地”，经过几百年的发展，今日的多伦多成为名副其实的世界各地移民的“汇聚首选”。多元文化的融合展现了五彩斑斓的多样文化。因为移民众多，多伦多也荟萃了世界各地各具风味的美食和艺术文化。

　　经历了城市一整天的喧嚣躁动，在夜幕降临之时，搭乘有着透视玻璃地板的电梯登上300多米的加拿大最著名的建筑——加拿大国家电视塔(CNTower)，在夜色的环绕下，点一支蜡烛，开一瓶红酒，宁静地吃一顿特别的晚餐，尽情享受主厨精心烹调的美食。那里的炖牛小排配鹅肝云吞堪称一绝。

　　端坐于餐厅之中，浮现于天际的城市全景宛如一幅风景长卷铺展在你左右。西点主厨烹制的奶油派亦如窗外美景般妙不可言，让人用一个完美的句号结束这一天的行程。来到安大略，你还能饱览世界七大奇景色瀑布和火焰表演的绝佳地点。