泰美味

　　美食天堂 泰美味

　　对泰国美味的热爱，是我此次泰国旅行的最大动力。沉迷于北京各式泰国餐厅的我，也意图通过这次实地考察，对泰国美食有进一步的了解与体验。

　　这一路，每每翻开菜单都兴奋异常，熟悉而经典的菜式通通尝遍：冬荫功、青咖哩猪肉、柚子沙律……这一路，也深刻体会正宗的泰式料理与“入乡随俗”后的泰式料理区别何在—不得不说，泰国是受到上帝偏爱的国度，无论是清迈为首的泰北，还是以普吉为代表的泰南。宜人的气候造就了多样的动植物种，而时代传承的农业技术也成就了新鲜丰富的食材，最后，独特精细的泰式烹饪手法，完成了泰国菜的致命诱惑力。泰国菜，看起来清淡温柔，入口却层次无穷。酸甜辣咸，任意一味都分外悠长，停留在舌尖久久不散。

　　印象最深的是青木瓜蘸虾酱，味道奇特的虾酱闻起来有点腥又有点臭，刚开始实在下不了决心送入口中。瞥见旁边的泰国MM吃得香，鼓足勇气尝试，才发现滋味相当有深度。新鲜酸甜的青木瓜撞见虾酱，竟然中和了原本闯入鼻腔的腥臭，只留下出奇的鲜咸配合清脆的口感。看来，这虾酱颇有点国内臭豆腐的意思，难怪爱上后即欲罢不能。此外，泰国菜中大量使用的香草料也令人难忘：香茅、南姜、干葱、辣椒、青柠叶、罗望子叶……这些属于东南亚的味道，正是泰国菜绽放出无限魅力的诀窍。

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