炖驯鹿肉

　　芬兰境内满布森林和湖泊，充满了令人垂涎欲滴的美味。

　　芬兰最出名的野味是驯鹿。慢火细煨的“炖驯鹿肉”，在爱好野味的中国人看来，那绝对是来到芬兰不容错过的特色大餐，至于每逢到打秋风的狩猎季节，野鸭和松鸡最受欢迎。而且如果足够幸运，或许还有鲜美的熊肉在向我们挥动着它的那只爪子。

　　“千湖之国”芬兰的鱼虾。鱼的种类充裕，而环境保护的到位，使这里堪称爱吃鱼者的天堂。而有芬兰“鱼寿司”之称的Graavi和夏天的小龙虾都是宁吃错，不放过的好东西。

　　一进入八月，芬兰的树林里便会开始结出许许多多的野生浆果。有蓝浆果 、红浆果 、黑加仑子、燕莓甚至野草莓十多种。游客可以自由采摘，那些以它们为原料的糕点、果酱和浆果酒，也都是游客们必尝的经典名品。

　　此外，由于东、西部分别受到邻国俄罗斯和瑞典的影响，所以他们的菜系也各有特色。至于圣诞节和复活节的传统食谱菜单，也都是民间特别精彩的时令节目。

　　在赫尔辛基的餐厅进餐，会发现菜单有鲜明的季节特色：夏天有新鲜甘甜的蔬菜和著名的波罗的海青鱼，秋天有肥美的各种菌类和野味，冬天则有高热量的驯鹿肉驱赶严寒。各种鲜美多汁的浆果特别受欢迎，经常被作为甜点的主角。