慕尼黑文化

　　啤酒文化：

　　一个人口100万的慕尼黑，就有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆。说“啤酒是慕尼黑人的液体面包”一点都不过分。平均下来，每个慕尼黑人一年要消费掉大约150公斤啤酒，相当于男女老少每人每天喝掉一瓶啤酒。

　　慕尼黑市正式注册的传统啤酒花园有29家，很多餐厅有露天啤酒园。最大的啤酒花园是Hirschgarten，有8500个座位。啤酒节期间，玛丽亚中心广场的啤酒帐篷，是慕尼黑啤酒节独特的风景线，每一座都可以容纳6000人一起开怀畅饮。

　　在慕尼黑的工业中，啤酒业位列第一。同时，慕尼黑也是啤酒和啤酒原料的进出口大国。啤酒支撑着这个城市的经济命脉。在慕尼黑，光是不同品牌的啤酒就有数千种，整个城市都因为盛产啤酒而驰名。　　

　　慕尼黑啤酒节可以追溯到1810年。作为有着近200年历史的民间节日，慕尼黑啤酒节完整地保留了巴伐利亚的民间风俗，包括传统的民族音乐和民族服饰、当地的特色食品、最大可容纳万人的啤酒大棚、巴伐利亚人的热情好客等等，共同烘托出一个让人释放热情的磁场。

　　典故：早先，啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。公元800年，由于复活节前6周的四旬期间，修士们不能吃肉，为了让自己在漫漫斋期中保持充沛体力，他们选择了啤酒成为流食，并送给教皇，教皇品尝后为之倾倒，表示啤酒可以作为“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”，并准许巴伐利亚的修道院酿造。很快修道院得到了对外出售啤酒的权利，并逐渐发展成为颇具规模的“啤酒企业”。不少修士成为了酿酒业的专家。现在我们看到的许多啤酒品牌的商标还是修道士。

　　世界上最古老的啤酒厂Weihenstenphan：1040年，世界上第一座酿酒厂在巴伐利亚首府慕尼黑附近的小城弗赖辛(Freising)的魏亨斯迪芬修道院(Weihenstenphan)落成，啤酒厂也就因此取名叫Weihenstenphan。历经近千年，这里出品的慕尼黑小麦啤酒至今仍然是最具有代表性的！如今，它也是慕尼黑工业大学啤酒酿造专业的一部分，不断为世界各地培养一流的啤酒酿造师。