肇庆旅游：山水龙舟 粽叶飘香(图)(2)

　　裹蒸作坊 裹蒸味美香气四溢

　　一壶清茶，一口糯香的粽子，简单中享受幸福

　　中午品尝了肇庆特产裹蒸粽之后，你肯定想看看正宗的裹蒸作坊。现在的旅行社安排的线路一般都会带游客到已获国家专利的肥仔伟裹蒸作坊参观，因为那里有传统正宗肇庆裹蒸粽的做法，虽然已经改良为现代的流水线生产了，但仍保存了古法炮制的味道，是集旅游、品尝于一体的传统作坊。

　　吃粽子是端午的习俗，来到肇庆，更得吃当地的粽子。据说，肇庆裹蒸粽在秦代时已经流行了。《南齐。蝗帝史》中记载：“太官进御食，有裹蒸。帝十字画之，曰：”可片破之，余充晚餐‘。“用今天的话翻译过来就是，”要留一角当晚餐（或消夜）“。这位皇帝对肇庆裹蒸粽的喜爱之情真是溢于言表。对一大桌子的山珍海味一点情面都不给，有点”弱水三千只取一瓢饮“的味道。

　　肇庆的裹蒸粽与其他地方的粽子不太一样，其他地方的粽子基本上只在端午节出现，但在肇庆，古代时是春节探亲拜年必备的礼品，清代诗人王仕祯有诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”

　　为什么一个普通的粽子能够引发起人民长达数千年的食欲呢？除了肇庆人对这个粽子有特殊做法，比如用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉融化为止。除了用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，使其味道更香。而裹蒸粽本身还具有补中益气、止夜尿和增加热能的作用。据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶，湿时以包角黍（即粽）……盖南方性热，极易腐败，唯冬叶可持久。”可见，肇庆裹蒸的特色就是用大冬叶包裹，不仅有绿色植物的清香，还能保鲜。更为重要的是这个粽子的意头很好，当地人认为裹蒸寓意丰衣足食和来年好运。所以，在嘴刁出名的广东人这里，它能流传了数千年自有其道理。

　　交通：广州到肇庆只有100公里的距离，车程约在2个小时之内。肇庆的旅游非常成熟，多个景点都是全国第一的，从广州进入肇庆，可以说一下高速公路，即可看到景点——星湖景区。

　　美食：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡等不可不尝。