珠海地处珠江和西江的出海口，咸淡水交界，海岸线长，滩涂广阔，这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料，加上沿岸工业污染少，出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。蟹肉甚鲜美，营养丰富，确非凡品所翼及，用以制作“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式，堪称佳馔。吃螃蟹最好在冬前春后，这时的膏蟹正是“蟹封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”。

　　珠海人工养蚝历史悠久，由于处在珠江出海口，潮流畅通，为咸淡水浅海地带，水质肥沃，繁殖着丰富的天然蚝。在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油，更是畅销港澳和五大洲，为珠海的第一特产。鲜蚝和蚝油的特点：个大肉肥，清甜香滑，含有极丰富的蛋白质矿物质，有降血和减少胆固醇的功能。鲜蚝炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，风味各异。生晒蚝豉或煮制蚝油，更是别具风味。银坑蚝场的传统产品——叠石蚝油，甘饴柔滑，色泽金黄带褐，味道清香鲜甜，是调味的佳料。

　　斗门属于西江出海口的咸淡水交界。河流纵横，河滩辽阔，这里盛产禾虫，年产量在200吨左右。以白蕉的六围、七围、八围攻及鹤洲新围垦区的滩涂、潮田最多。

　　禾虫，又名地蚕，多生长在咸淡水交汇点的大少田地区的稻田和河滩淤泥中，靠吃腐烂的禾根浆液长大。春秋两季，禾虫每隔15天便成熟一次，爬出淤泥，一般在红云细雨，天气变化异常或涨潮的情况下，密密麻麻的禾虫浮游在河涌水面上，觅食和交配繁殖，随流出海，当潮水退时，人们就乘舟氵勇向海滩，用密罗网捕捞，若此时不捕，禾虫就会破肚自毙，正所谓“禾虫出水恨唔返，只好望河兴叹”。

　　在农历三四月出水的禾虫称“荔枝虫”，这时期的禾虫体积小，吃时带有腥味。农历八九月出水的禾虫称“秋分虫”，又称“禾花虫”，这两个月的禾中心不但数量多，而且体肥质佳，特别好吃。禾虫蒸、炒、煎、煲、炖、炸等皆宜，通常吃法是瓦钵炖禾虫，这是一道甘香软滑、美味可口的菜式。禾虫是一种高蛋白食品，有滋补脾胃，滋阴补肾，补血养血和防治水肿，脚气及风湿病等功效，医食俱佳，被誉为“筵中特的有菜肴。”

　　斗门县河涌交织，盛产菱角，尤以粉洲产者为最佳期，菱角属生草类植物，生草类水生植物，因喜生水底，被称为“水底活铁锚”。春播秋收，一年收成五、六次，每次可采四、五个果。粉洲菱角成熟早，果实大，皮色靓，肉质脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食时，放少许食盐，或些许陈皮，味道更佳，生食爽甜，齿颊留香。也可作菜肴，即将菱肉切成丁粒，配入荤素炒食(如炒肉丁、炒鸡丁等)，肉爽香甜，别具风味。菱角可消署解渴，解伤寒积热和酒毒，陈年菱粉能清热止泻。老菱角可酿酒、做醋、提炼酒精等。

　　盛产于斗门黄杨山东侧之小托山。该村人家惯以咸茶，加少许山桔款待客人，小托山桔具有化痰止咳、利水通尿、开胃祛疳的功效，颇受欢迎。

　　重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)，其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。

　　近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，平肝潜阳，收敛固涩，主治头晕、糖尿病、高血压等有很好的疗效，而且可以防治动脉硬化、癌症等疾病。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。

　　生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

　　又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

　　珠海为“百岛之市”，其娱乐活动也主要以“玩水面”为主。众多被辟为旅游区的小岛风光旖旎，沙滩绵长，海水洁净，既可一试冲浪、潜水、风帆等项目的刺激，也可静坐垂钓，享受天人合一的境界。此外，在东澳、桂山等小岛上，游客还可领略渔家风情，随渔船一道出海撒网捕鱼。其他娱乐场所有高尔夫球场、温泉度假村等等，有些酒店中也有卡拉OK厅、网球室、桌球室、桑拿、按摩等等，众多的节目可以消闲时光。

　　珠海是娱乐的世界。娱乐设施星罗棋布，种类繁多。现代化的大型娱乐设施珍珠乐园，集中了30多种娱乐项目，堪称娱乐之大全。珠海已经有两个依照国际标准建成的不同风格的高尔夫球场。设于酒店内的网球场、射击场、保龄球馆、桌球室等，均为游客一试身手的好去处。歌舞厅、卡拉OK厅遍布市区，适合各种层次的消费需求。

　　娱乐场所推荐

　　赛车卡丁车

　　卡丁车体积小，重量轻，造型小巧，速度快冲击力强，其底盘距地面仅4厘米左右，车手驾驶时视线离地面只有60-75公分，但由于车手身体外露，在直道高速行进时，车手驾驶起来的速度感觉相当于实际速度的2-3倍，即200公里时速，几乎与一级方程式的感觉相同，在转弯行使时会产生一级方程式赛车转弯时相似的横向加速度(约3到4倍于重力加速度)，在安全保障 的前提下，深刻体会到风驰电掣的速度、潇洒飘逸的感觉和人车合一的驾控体会。

　　地址：珠海市拱北莲花路三号莲花万景城底层。 价格：30元/10分钟

　　珠海国际赛车场

　　珠海国际赛车场96年11月投入使用，初期跑道全长4.32公里，共16个弯，至98年4月赛道修整之后，现有弯位14个(其中4个左转弯)，均严格按照国际赛车运动的安全标准设计、施工，得到了国际赛车权威机构的认可，能够举办格林披治一级方程式和格林披治500CC摩托车大赛。赛道设计独特、刺激，最长直线距离达900米，另有直线距离500米，最宽处18米，最窄12米，有足够的超越空间，是一条可观性极佳、非常具有挑战性的赛道。96年GT1跑车曾在赛道上做出时速决85公里的好成绩，专家一致认为珠海的跑道将会是世界上最快的赛道之一。

　　地址：中国广东省珠海市金鼎镇珠海国际赛车场 电话： (0756)3383228

　　珠海御温泉

　　珠海御温泉位于斗门县南门镇的黄杨山西麓。御温泉的布局注重野趣，注重原始的浑然天成，注重自然的反返朴归真，凝结着深厚的民族文化。

　　御温泉的种类确实多，有“酒温泉”、“咖啡温泉”、“瀑布温泉”、“音波喷射温泉”等。

　　平沙温泉

　　平沙温泉位于平沙管理区的浅海滩中，离珠海市区约公里。该泉属于型含硅酸的高温热泉，水温高达76℃，含有多种对人有益的矿物质，适于治疗。温泉日流量600-14000立方米，是著名的海上温泉。

　　仙沐园温泉

　　仙沐园温泉位于中山三乡温泉酒店内，驱车去到也只需20多分钟。设计风格接近自然，有多种服务设施，温泉品种繁多，有“木瓜泉”、“牛奶泉”、“花草池”、“芦荟池”等，具有治疗、健美的作用。

　　珠海全年温暖湿润，冬天不冷，最低温度为7°C，最冷的1、2月平均气温也有14°C；夏天最高温度也只有36°C，最热的6～8月，月平均气温才28°C。

　　每年的5月至10月是珠海的雨季，总降雨量占全年降雨量的90%以上，所以3-4月与10-12月是珠海的最佳旅游季节。

　　如果去海岛，最好回市里投宿，因为那些岛上基本上没有住宿的地方。珠海距广州137公里，处于珠江三角洲上，所以一般去珠海旅游都取道广州，经中山市到达珠海。广州和深圳都有豪华巴士直通珠海，时间在3小时左右。珠海机场在三灶岛上，毗邻航天城，有直达北京、上海、海南、重庆等全国各地的航班。