烤美国西冷牛排(100克)和肋眼牛 排(60克)配1974罗伯特_蒙大维酒 庄(Robert Mondavi Wine ry)赤霞珠葡萄酒香港洲际酒店于5月25日(周三)晚携手罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)，在The STEAK HOUSE winebar+grill举行罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)葡萄酒晚宴，呈现美食与美酒的饕餮盛宴。
女士和罗伯特_蒙大维酒庄酿酒总 监及“2010年度酿酒师” Geneviev e Janssens女士当晚，罗伯特·蒙大维酒庄文化事务副总裁Margrit Mondavi女士和罗伯特·蒙大维酒庄酿酒总监及“2010年度酿酒师” Genevieve Janssens女士将亲临香港主持晚宴，为大家介绍来自美国加利福尼亚周纳帕谷的葡萄酒佳酿。
罗伯特_蒙大维酒庄文化事务副总 裁Margrit Mondavi女士Mondavi女士和Janssens女士将会在The STEAK HOUSE winebar+grill亲自迎接客人。
晚宴还将隆重推出罗伯特·蒙大维的经典1974年佳酿赤霞珠红葡萄大瓶装(6公升装)。
纳帕谷陈酿赤霞珠葡萄酒由特定品种葡萄酿制而成(成分比例：86%赤霞珠和14%梅洛葡萄)。其中1974年份的陈酿赤霞珠红葡萄酒是个中佳品。经过发酵后，葡萄酒与葡萄皮在发酵罐中继续接触约10至14天，汲取葡萄皮释放的特性、色泽和具有提神功效的单宁。然后，将新发酵而成的葡萄酒装入法国橡木桶，经过整整30个月酿制后才装瓶。长于一般时间的酿制过程令酒的味道更加浓厚、香醇。
1974年佳酿赤霞珠红葡萄酒混合了14%的梅洛葡萄，令酒更加香醇浓厚，酿制完成后口感十分出色。尽管现在已可饮用，但酿制过程还可持续数年之久。正如Janssens所说“我们预计该酒将酿制至少20年，并在多年后仍保持最佳品质。”
香煎带子配牛油果及贝类调料STEAK HOUSE主厨蔡俊辉为晚宴推出的特别菜肴：
香煎带子配牛油果及贝类调料
法式烤鸭胸卷配橙子
烤美国西冷牛排(100克)和肋眼牛排(60克)
黑巧克力苦橙搭配香草豆冰激凌
为这四道菜精心挑选的搭配葡萄酒有：
2008罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)富美宝葡萄酒
2009罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi)黑皮诺葡萄酒
1974罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)赤霞珠葡萄酒
2007罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)赤霞珠葡萄酒
2001罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)贵腐长相思葡萄酒
以上四道菜搭配五款罗伯特·蒙大维酒庄(RobertMondavi Winery)佳酿，人均消费收取1,100港币，外加10%服务费。
来源：香港洲际酒店
