尼亚加拉葡萄酒郡烹饪学校

　　葡萄酒郡烹饪学校(Wine Country Cooking School)位于尼亚加拉湖边小镇的斯特里恩酒庄(StrewnEstate Winery)。该酒庄位于多伦多以南，距多伦多约2小时的车程，毗邻尼亚加拉瀑布，是加拿大第一所酿酒烹饪学校。简·朗顿(Jane Langdon)是该校的创办人兼导师，她的丈夫乔·威尔(Joe Will)是斯特里恩酒庄的酿酒师，夫妇俩教授的课程注重食物与美酒的协调搭配，强调利用当地丰富的新鲜食材，研制出与当地各季节相配的特色菜肴。游客和学生们能够在一到两天的课程中动手操作，同时还能拜访当地制造商，寻找新鲜的香料和配料，最后制出可口的午餐，再搭配酒庄佳酿，在烹饪学校的私人餐厅或户外庭院享用一番。www.winecountrycooking.com

　　丛林生存公司

　　基诺·F·费里(Gino F. Ferri)博士是丛林生存公司(Survival in the Bush, Inc。)的负责人。该公司为教育人士、学生、狩猎和垂钓爱好者、企业管理人员、户外活动爱好者以及对野外生存技巧感兴趣的其他群体，提供专业的野外生存指导咨询服务。1977年，费里博士在多伦多的汉伯应用艺术与技术学院(Humber College of Applied Arts andTechnology)开设了全年制的野外生存课程。他的旅游足迹遍布加拿大北部地区，曾向因纽特人、梅蒂斯人和原住民传授野外生存技巧。费里博士目前担任加拿大安大略省皇家学院(Loyalist College)班克罗夫特校区的“野外生存体验认证项目”(Wilderness Experience CertificateProgramme)专员。同时，他还为感兴趣的私人机构、个人和各种教育培训机构设计探险游项目。www.survivalinthebushinc.com

　　原野的呼唤

　　原野的呼唤(Call of the Wild)旅游公司， 专门提供冬季狗拉雪橇游和夏季阿冈昆省立公园独木舟游。在公司向导的带领下，你可以尽情游玩安大略省最著名的公园——阿冈昆省立公园，而且还可以在原野的呼唤生态度假村里学习如何在享受户外旅游的过程中减少“碳足迹”的知识。www.call-wild.com

　　夏季十大观光活动

　　安大略的夏日是畅享欢乐的时光。五月到十月的宜人气候让游客们尽享丰富多采的活动，体验富有加拿大特色的户外风情。以下是夏季十大活动介绍：

　　1.划独木舟(Canoeing )

　　划独木舟在加拿大历史上占有不可动摇的地位，安大略境内拥有25万个湖泊和总长度达10万公里的河流，来这里旅行，你一定不愁没有地方划桨泛舟。实际上，安大略是世界上独木舟水路最多的地区。你可以选择水面宽阔、未受污染的省立公园或国家公园，安大略北部的普卡斯夸国家公园(Pukaskwa National Park)即是其中一处。这座地处荒原的国家公园位于苏必利尔湖畔，没有通陆路，而只能乘飞机、徒步跋涉或划船才能抵达！泰马加密省立公园(Temagami Provincial Park)里的独木舟水路与传奇人物格雷· 欧尔(Grey Owl)的行船路线完全相同。去基拉尼省立公园(Killarney Provincial Park)游览，亲眼观赏那熠熠发光的白石英峭壁和标志性的短叶松林——加拿大独一无二的胜景，此次旅行定会令你终生难忘。你还可以带上自己的独木舟，也可在兴致突袭时从经验丰富的独木舟用具商处租用一只。或驾一叶轻舟飘游水上，或停泊水岸静观烟波浩渺，在安大略湖边度过属于你的悠闲时光。

　　2.露营 ( Camping )

　　无论在双人帐篷或自己的房车中露营，还是在设备齐全的野营地露营，在我们众多的露营场所，你都能享受回归自然的浪漫与惬意。数百个私人野营场所遍布省内，沙滩、网球场、露天剧场，带给你多样的露营体验。此外，你也可以在人迹罕至的偏远荒野安营扎寨，如以粗犷和天然美景著称的省立公园和国家级保护公园。

　　安大略省的许多公园都别具特色，各有千秋，安大略东部的岩画省立公园(Petroglyphs Provincial Park)即是其中之一，这里是著名的加拿大最大的远古原住民石刻与岩画的集中地。这些岩画已有数百年的历史，创作于前哥伦布时期，描绘了原住民的精神信仰与灵性依托。

　　最负盛名的阿冈昆省立公园(AlgonquinProvincial Park)也可以作为理想的露营地。它是安大略首座获得省立公园称号的公园，占地7,630平方公里，拥有安大略荒野的浪漫景色。这座公园不仅激发了许多作家的创作灵感，也孕育了阿冈昆交响乐，而著名的加拿大七杰(Group of Seven)也创作了多幅描绘阿冈昆风景的画作，现在这些画作均被国家美术馆收藏。

　　3.划船 ( Boating )

　　慕斯科卡(Muskoka)的湖泊浪漫如诗、风景如画，但若不乘上经典的迪奇伯恩(Ditchburn)滑行湖面，尚嫌美中不足。基拉尼省立公园(Killarney Provincial Park)里，帆船在浪尖波谷起伏，在公园多个海湾之间探寻醉人风景，短叶松亦随帆船摇曳律动，姿态迷人。想要真正体验安大略广阔的水域路线，乘船游览不失为最佳策略。特伦特-塞文水路将带领你穿越卡瓦萨斯(Kawarthas)地区的美丽湖泊，一径前往清澈蔚蓝、幽深静寂的乔治亚湾(Georgian Bay)以及里多运河——这一联合国世界遗产堪称工程学上的奇迹。你不妨驾上自己的帆船、快艇或游船亲眼去验证这两处惊世美景。这两条水路都将带你穿越那雄伟壮观的单级船闸。没有自己的船也不用担心，多艘游艇上掌舵的船长们会带你一起游览！你可以乘坐慕斯科卡区皇家邮船“塞格文”号(RMS Segwun)，这是北美最古老的蒸汽轮船，至今仍在运营；或是踏上“米德兰小姐”号(Miss Midland)沿乔治亚湾风景秀丽的三万岛群岛和千岛群岛迂回漫游。海岸码头星罗棋布，可助你度过一个最愉快的船游假期。

　　4.白水漂流 (WhitewaterRafting)

　　白水漂流堪称大自然的“高速交通”，是安大略湍急水流中惊险刺激的冒险项目。安大略拥有科罗拉多(Colorado)以东最大的湍流，初学者和5级高手均可在此找到适合的漂流路线。安大略东部的马达沃斯卡河(Madawaska River)及渥太华河为游客呈献省内最具挑战性的白水漂流，还有许多公司可派遣经验丰富领航员的伴游，提供游前指导和安全保护装置等。

　　5.垂钓 (Fishing)

　　无论你是想乘船去远海钓鱼，还是干脆穿上高防水鞋在水中小试飞蝇钓，又或是飞往未受破坏的偏远湖泊垂钓，安大略都是垂钓者的天堂。这片水域淡水鱼种类丰富，从鳟鱼和鲈鱼到白鲑、白鲈鱼和鲟鱼，你都会钓得到。安大略还有东落基山脉(Rocky Mountains)规模最大的鲑鱼洄游景观。在安大略的度假村享用水滨午餐，品尝着你刚捕捞的鲜鱼，是典型的安大略式消遣；而安大略北部需搭乘水上飞机方能前往的垂钓露营则是世界各地铁杆垂钓迷们所熟知和向往的地方。

　　6.湖滩 (Beaches)

　　加拿大并不以湖滩而闻名，但是一想到北美五大湖中就有四个环绕着安大略省，你很快就期盼去这里的湖滩看看了。无论你是想游泳、玩沙滩排球还是晒晒日光浴，这里总有适合你的一片湖滩。桑德班克斯省立公园(Sandbanks Provincial Park)是巨型滚动沙丘活动的绝佳地点，最深处还有楼梯方便攀爬！你知道吗？安大略拥有世界上最长的淡水湖滩。沃萨加湖滩(Wasaga Beach)距多伦多以北仅2小时车程，全长14公里，坐拥乔治亚湾南岸的秀丽风光。而多伦多人都认为他们的湖岸风光堪与邻近的海滩媲美。从市中心到湖边仅几分钟时间，每逢夏季的周末，你会发现数以千计的市民都来这里休闲度假。当然，更多大胆的游客会乘上渡轮前往多伦多群岛的汉兰角(Hanlan’s Point)，在这里你不仅可以抛下一切烦忧，甚至连泳衣也可不穿，因为这是本市唯一一处天体海滩！

　　7.徒步健行(Hiking)

　　双脚踏上不可思议的健行步道，亲身感受个中滋味。安大略多样的地形意味着有众多步道可以选择，你可沿着蜿蜒曲折的步道领略变幻无穷的美景。布鲁斯步道(www.brucetrail.org)是您的必然之选。它全长800多公里，从尼亚加拉瀑布附近的昆斯顿(Queenston)一直绵延到布鲁斯半岛(Bruce Peninsula)的尽头是加拿大最古老、最长的连续步道。你可以从多个地点进入步道，沿途还有可以露营的野营地。当步道沿着联合国教科文组织世界自然保护区——尼亚加拉断崖而上的时候，你将有机会亲眼见证世界上最独特的动植物群落！当然，很多省立公园和国家级公园也有数百条步道贯穿其中，而且许多公园还会提供步道地图，为你引路。(www.hikeontario.com)

　　8.骑单车 (Biking)

　　对于那些喜欢骑公路车或山地车的游客来说，这里有数百公里的步道可供你从容骑行。大多数安大略省的健行步道也同样适合骑车。你可以租辆自行车在多伦多群岛或沿着海滨步道(www.waterfronttrail.org)骑行。该步道长450公里，从尼亚加拉湖边小镇一直延伸至布洛克维尔，带你穿越安大略湖的水滨社区。带着自行车登上加拿大VIA国铁，加拿大旅客铁路服务)“单车专列”(Bike Train)的自行车专用车厢，开启多伦多南北社区之旅，穿越田野，到达诺斯贝(North Bay)和尼亚加拉地区等地。例如，你可以在多伦多联合车站(Union Station)上车，穿上免费赠送的单车专列T恤，前往尼亚加拉瀑布。之后，你便可沿着标志清晰的葡萄酒路线，去探寻尼亚加拉葡萄酒产区里众多的酒庄。

　　9.观鸟(Birdwatching)

　　说安大略是大自然的宠儿一点也不为过，它拥有世界上最秀丽的自然风光，在那里你还可以观赏到400多种野生鸟类。加拿大雁、潜鸟、莺、秃鹰、白鹈鹕，都在这里栖息。自从这里成为“大西洋”和“密西西比”候鸟迁徙路线的汇聚地，皮利角国家公园(Point Pelee National Park)便荣升为世界最大的自然鸟类保护区，而公园本来也就有120多种鸟类在此栖息。加拿大生态环境保护者杰克·迈纳(Jack Miner)被誉为“北美生态保护主义之父”，他不仅协助规划公园，还在皮利岛建立了杰克·迈纳鸟类保护区。从安大略最南端一路行至未受破坏的遥远北部地区，在那里的伍兹湖(Woods Lake)，鹈鹕、苍鹭和秃鹰的身影随处可见。

　　10.树顶行走与吊桥之旅(Tree Top Walks & Suspension Bridges)

　　对于那些探险旅行爱好者，不妨去试试安大略的几个“树顶行走”和吊桥之旅。在哈利伯顿森林及野生动植物保护区(www.haliburtonforest.com)既可体验树顶行走的刺激，冒险之旅从登上货运独木舟开始，划过波光粼粼的湖面，来到一棵高耸的古松之下，一条铁杉悬道通向120英尺高的树顶，让你真正在树顶上行走。行走中，每到达一个树梢平台的时候，学识渊博的导游都会为你讲解周围的动植物群知识。

　　科灵伍德的山洞风光自然探险游(www.sceniccaves.com)将带给你独特的游览体验。你可以漫步吊桥之上，欣赏乔治亚湾的秀美风光，也可以参加树顶行走，再乘滑索结束你的旅行！

　　伊格尔峡谷探险游(www.eaglecanyonadventures.ca)将为你呈现大山大川的别样景致。从桑德贝向东行驶一个小时即可抵达，这里的吊桥是户外游乐设施的一部分。此次的探险之旅将带你领略峡谷、湖泊和安大略北部原野那美轮美奂的绝色风光。